烘焙员工项手册.doc

烘焙员工手册 总经理致欢迎辞 各位亲爱的伙伴： 你好！ 欢迎你加入***并将其作为你的事业。***公司作为区域性烘焙专业连锁店，有其独特的经营、管理方式。自1995年第一家***烘焙专卖店在台湾开业以来，目前已有几十家***烘焙专卖店。***公司成为区域最成功的烘焙企业。其之所以如此成功，不只因其始终坚持一流的QSCV，更因为拥有你们--创造这一切的工作伙伴。***的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密，却无法抄袭我们的工作伙伴对***事业的自豪和热情。***团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，原你和所有的伙伴一起与***共同发展。 祝：工作愉快、事业成功！ 导论 欢迎你加入***大家庭，愿***的工作成为你事业新的起点。 这是你的手册，也是我们***公司对人员管理的基本准则，它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束，并且告诉你一些必须了解的信息，请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在***充分发挥自己的才能。 政策对公司的经营来讲是必不可少的，尤其象***这样的公司，政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时，为了一个共同的目标，我们必须建立保护大家并使大家共同受益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助，礼让，有效，诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。 你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询公司更上级主管，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你运用公司的开门政策，寻求公司最高管理层的帮助。总之，愿你在***的工作顺心，事业顺利！ ***烘焙专卖店的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一，烘焙专卖店是由当地人管理，你是这支常胜队伍中的一员，希望你充分发挥自己的能力，敬业进取，你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。 ***经营四大宗旨Q.S.CV；对***工作伙伴（包括办公室职员和烘焙专卖店员工）来说：是***的Q.S.CV使得我们保持第一。 品质、服务、清洁和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESSVALUE” Q：***的品质和声誉是区域著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。***采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。 S：没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临，请记住在我们的经营中，顾客是唯一的也是最重要的因素，只要我们记住了这一黄金规则：礼貌不难做到，以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞，同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难，但这是我们的工作。这也是***与众不同之处。 C：清洁象一快磁铁将顾客吸引到***来，我们的烘焙专卖店必须始终保持一尘不染，里外都应如此，只有全体人员全力以赴才能做到这一点。 V：***烘焙专卖店是在明亮、舒适宜人的环境中，为顾客提供了价格合理，品质优秀的烘焙产品。 “我一贯相信这些基本点，我们***食谱提供的面包、西饼、蛋糕及奶制品是良好的有营养的食品，是多数人在家享用的食品，为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了十年，就如我们今天所做的一样。” ***的追求：100%满意顾客。 ***作风是由***管理层制定的一系列行为标准，它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作，可以使我们超过现有成绩，达到更高标准。***作风有七项原则，每一项都强调了团队合作，列出了成为***团队成员的基本要求。 1、注重整体利益 2、群策群力 3、在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩 4、寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益 5．通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题 6．积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致 7． 百分之百地支持决定 ***公司组织图 总经理 部门经理 营运部 销售部 发展部 企划部 财务部 烘焙专卖店 公司的基本政策 开门政策，沟通 ★意见调查 ***至少会在一年一度向所有工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运意见，并保密。这些答案将有助于改善上级的管理。 ★合理化建议 在你的工作中，你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批评。***欢迎批评和建议，这对我们***的成功和未来都是重要的，请向你的直接上司转告你的建议。 ★问题解决，申诉程序 显然我们***是一家有进取性及有良好信誉的公司，但我们也认识到每个人总不时会有些与经营