烟台江南风情休闲山庄方案 microsoyft word 文档.doc

烟台江南风情休闲山庄实施方案细则 烟台江南风情休闲山庄是一种以浙江临安本地人为经营主体，江南乡村民俗文化为灵魂，为烟台城市居民为目标的一种休闲商务形式。 基本要求： 1 环境景观与建筑 　　1.1 占地规模不小于100亩。 　　1.2 整体规划布局合理，功能分区明确。 　　1.3 农庄景观有较强的休闲主题特色。 　　1.4 环境与小品景观分布合理且与环境协调。 　　1.5 有游客中心且位置合理并提供农庄宣传品、印刷品。 　　1.6 安全警告、道路引导标识规范、明显且数量合理。 1.7 建筑外观、形式、色彩、材料及空间尺度与周围环境协调 特色项目 2.1 项目组织安排合理，休闲特色突出，可参与性项目不低于5 项。 　　2.2 提供丰富多样的粮食、水果、蔬菜等农副产品的种植、采摘等休闲体验。 　　2.3 有可供参观的传统农业、养殖业及高新农业设施设备、工艺技术和成果展示。 　　2.4 有家禽、水产养殖饲养基地，提供喂养、垂钓等休闲体验。 　　2.5 有小面积地块供游客租种并提供代种代管业务及咨询、指导。 　　2.6 有与当地地域人文特色相结合的休闲娱乐项目及供游客自娱自乐的农事、节事类参与性民俗活动。 　　2.7 有针对不同年龄层次人群的现代活动项目。 2.8 有文化传播、知识普及类项目及场所。 住宿餐饮 3.1 客房数不低于20 间。 　　3.2 达到或高于GB/T 14308—2003一星级标准。 　　3.3 家具、门窗、墙壁装饰有主题特色或乡村特色。 　　3.4 服务员服饰有主题或地域特色。 　　4.1 餐厅餐位数不低于50位。 　　4.2 有传统民俗节日的特色餐饮，如月饼、年糕、元宵、粽子、腊八粥等。 　　4.3 使用自产无公害农副产品比例达到80%以上，有典型农家菜、时令菜。 　　4.4 提供乡村地域特色菜品，代客加工自采、自钓农副产品。 　　4.5 餐厅内部装饰、服务员服饰及餐具有主题或地域特色，与环境协调。 4.6 可提供中小型会议用餐服务。 多重理论 相当一部分农庄主是在房地产行业和流通行业中完成原始资本积累，看好休闲农业发展前景而转投休闲农业的，对休闲农业旅游者的需求、特征和趋势等缺乏深刻认识。在当前的各农庄规划中，农庄主往往或根据经验融合自己对休闲农业的体会自行设计，或照搬照抄先进地区代表作，建筑外观雷同，内部布局失当，功能单一而接近，少有精品，造成旅游者审美疲劳，回头率低。为走出这一怪圈，在规划中，亟待导入以下理论： 植物群落学理论 　　植被是休闲农业存在的条件。在休闲农庄内，植被往往担负着生产、娱乐、观赏、生态等诸多功能，因此，对植被分布、组成结构及演替理论应有相当了解，避免植被单一、林相乏味。 　　景观生态学理论。利用斑块与廊道的景观结构和功能原理，对园区进行科学规划与管理，廊道与内部交通结合，更好地发挥其生态功能和使用功能。一个稳定的生态系统与物种的多样性密切相关，而参与了人为活动的休闲农庄生态系统则往往比较脆弱。应用生物多样性理论指导规划有利于增强系统的稳定性。 生态演替理论 　　休闲农庄区内的植被，应被视作一种永续利用的资源。因此，须利用顶级理论创造与当地气候环境相适应的顶级植物群落。这一理论对休闲农庄的建设管理，有积极的指导作用。 环境规划理论 　　规划人员须具备生态伦理观和规划知识。景观规划就是一种合理使用和管理土地的活动，能保证人、植物、动物、及其生存所依赖的资源都有适宜的生境或存在的位置，就是协调人的利用与自然存在的关系。例如，当前许多农庄采用铲除固有原生草坪铺上进口草皮来覆盖地面裸土的绿化方式，虽用草皮覆盖裸土能减少扬尘源，愉悦视觉，但由于草皮草种单一，这种方式已被国际上的生态农庄淘汰，取而代之的是让当地野花野草生长起来，形成景观独特的土生草坪。在这样的自然草地中植物种类多样，能为当地的昆虫、鸟类等生物提供生存条件，有很好的保护当地生态的功能。 度假住房设施设计理论 　　主要是度假饭店设计、活动、功能组合问题。原因有：一则设计之初许多农庄主低估市场容量。正在扩建客房设施的农庄不在少数，多位近郊的农庄主提到“原本想着距离这么近，开车个把小时就回城了，应该没有多少人愿意住到乡下，可是现在住房实在太少了，看着生意上门都做不了”，可见一开始客房设计就没有成为规划重点。二则可能设计师缺少休闲农庄设计实践经验，缺乏基本的休闲体验。自己没有到休闲农庄度假的丰富经历，以星级酒店设计为出发点结合主观臆想完成设计，谈不上充分了解、顺应、预测休闲农业旅游者的需求。三是施工质量的问题。 重要原则 主题创新原则 　　休闲农庄的设计，首先要有富有特色的主题。以鲜明特色展现规划区域风貌，使之与周边旅游风景资源有明显异