51降低化学反应活化能的酶(含形象动画).pptVIP

物理性消化是指牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁对脂肪的乳化等，它将食物磨碎，改变食物的形态，但不改变食物的分子结构和化学性质的一个物理过程。 化学消化是指通过消化酶的作用，将不溶于水的淀粉、蛋白质和脂肪分解成可溶于水的小分子有机物的过程。 斯帕兰札尼对鹰的消化研究 自学课本78—82页的内容，完成下列问题： 一、酶在细胞代谢中的作用 二、酶的本质和作用原理 三、关于酶本质的探索历程 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 你能想到的细胞中的化学反应有哪些呢？ 细胞为什么选择过氧化氢酶做催化剂呢？ 加热、Fecl3、过氧化氢酶促进了过氧化氢的分解吗？ 是的 它们的作用原理相同吗？ 酶在细胞代谢中的作用 正是酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 （1）酶的发现 实验讨论： 1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的细胞中的某些物质是合理的，但认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。 2、科学发展中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？