51降低化学反应活化能的酶(二).pptVIP

* 酶的特性 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》 质量分数为20％的 新鲜肝脏研磨液 1滴 质量分数为3.5％的 氯化铁溶液 1滴 生物催化剂：过氧化氢酶 所含酶的相对数量： 1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量： 25万 酶的特性之一： 高效性 酶的特性 1、酶具有高效性 酶的特性 过氧化氢酶除了能催化过氧化氢分解外，能否催化其他物质的化学反应？ 淀粉酶能催化淀粉分解，能否催化其他的化学反应（例如：蔗糖）？ 现在给你淀粉酶溶液，应该如何设计这个实验？ 1、酶具有高效性 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验 现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入 2mL蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入 2mL淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 2、酶具有专一性 酶的特性 锁和钥匙学说 如果某种物质的结构和反应物非常相似，将其加入到反应体系中，会出现什么后果？ 这种物质也会与酶的活性部位结合，从而降低化学反应速度，这种作用称为竞争性抑制。