奶及奶制品摄入降低痛风患者血尿酸水平.docVIP

奶及奶制品摄入降低痛风患者血尿酸水平 　　摘 要 随着我国人民生活水平的不断提高，饮食结构与生活习惯发生改变，痛风发病率明显增高且发病年龄提前。饮食治疗是预防痛风的一个重要手段，科学合理的饮食可以防治和减少痛风的发作。近年来有研究显示，奶及奶制品的摄入对痛风有预防作用。本文就此作一简述。 　　关键词 痛风 牛奶 奶制品 　　中图分类号：R459.3； R589.7 文献标识码：C 文章编号：1006-1533（2013）05-0009-03 　　痛风是由于嘌呤代谢障碍所致的一组异质性疾病，其临床特点是血尿酸水平增高、痛风性急性关节炎反复发作和痛风石等。高尿酸血症及痛风与脂肪代谢紊乱、糖尿病和心血管疾病等关系密切，已成为威胁人们健康的常见病、多发病。痛风的主要病因是体内嘌呤代谢的终产物尿酸在体内蓄积，而饮食来源的嘌呤占20%。因此，控制饮食中的嘌呤摄入一直被认为可降低血尿酸水平，这也是传统饮食治疗所强调的观点[1]。近年来有研究显示，奶及奶制品摄入对痛风有预防作用。本文就此作一简述。 　　痛风患者、特别是急性期患者需要限制嘌呤的摄入，故嘌呤含量低的奶类及蛋类饮食是这些患者所需优质蛋白质的理想来源。大量实验室及人群研究表明，奶类饮食对痛风的预防作用并不限于其低嘌呤含量的特性。Ghadirian等[2]在一项为期4周的随机临床试验中发现，受试者停止摄入奶制品4周后的血尿