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左手咖啡 右手世界 　　咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品位与享受。它口感特殊，层次参变，像足了女人的心情，细品时你所能体验到的感受从头到尾都不会重复。那馥郁的芳香攒聚在精致的骨瓷中，啜饮整一杯汲精敛露的浓情喧嚣的世界似乎即刻静谧下来，只留如天鹅绒般丝滑与酥软的口感在舌尖。咖啡究竟有着怎样的灵魂？咖啡的故事、品种、产地甚至工序有什么样的内涵？让我们步入咖啡的神殿，细细品味那份悠闲自得、体悟那份回味的香醇。 　　“啡”常之作 家中自制单品咖啡 　　咖啡的萃取方式有好几种，此篇我们将重点介绍浓缩式萃取以及滴漏法（分别以摩卡壶与法兰绒为例）。不同的方法彼此间味道的优劣很难决出胜负，但它们均适合在家中进行，给咖啡爱好者的生活增添一分闲趣。 　　意式浓缩咖啡 　　只要去过意大利旅行的人，相信都会对在吧台喝到的Espresso咖啡有特殊的思念。小杯中那仅仅30毫升的浓浓液体，光是饮啜一口就能感觉到口腔被咖啡之精华包裹，可以清楚分辨出它与滴漏式咖啡的不同。在家中，您完全可以自制EspressO咖啡，并依据喜好加入适量牛奶，便可制成如今相当受人瞩目的拿铁或卡布奇诺咖啡了。 　　制作步骤 　　萃取器具：摩卡壶 　　咖啡粉：中深度烘焙的单品咖啡 　　研磨度：中细度研磨 　　1.将咖啡粉放入滤器部分，将粉末刮平。 　　2.下壶注入纯净水（勿超过安全阀）。 　　3.将