微生取物发酵工程教学大纲.docVIP

《微生物发酵工程》教学大纲 一、基本信息 课程名称 微生物发酵工程 课程编号 1024040 英文名称 Microbial Fermentation Engineering 课程类型 专业选修课 总学时 36 理论学时 36 实验学时 0 实践学时 0 学分 2 预修课程 微生物学、生物化学和化工原理 适用对象 生物科学、生物技术、生命基地和理科基地 课程简介 本课程为生物科学、生物技术、生命基地和理科基地学生的选修课程。 介绍发酵工厂选址与基本要求原料的预处理与输送菌种制备发酵设备固定化微生物与固定化发酵设备发酵产品的分离纯化原理与设备发酵过程参数检测与控制设备发酵工艺主要发酵产品生产过程概述发酵工业的综合利用与环境保护发酵工程的经济核算与管理 微生物发酵工程为生物科学、生物技术、生命基地和理科基地学生的选修课程。通过这门课程的教学使学生了解和掌握利用微生物资源与技术从事工业化生产的知识。该课程着重微生物发酵工程中共性知识的介绍，特别强调需氧发酵与微生物代谢产物提取的设备和工艺的工程内容。适当介绍与农业有关的具体的微生物发酵产品的生产工艺，使学生对农副产品加工、微生物肥料、微生物农药、微生物饲料，以及在农业上有应用价值的微生物次生代谢物和生产工厂选址、布局，生产工艺内容，综合利用与环境保护以及有关工程的经济核算与技术管理等有一个基本的了解。 三、学时