八年级生物上册 第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用同步练习2 （新版）新人教版.docVIP

第5节 人类对细菌和真菌的利用 一、选择题 1．制作泡菜时密封的主要目的是：（ ） A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入 C、防止空气进入 D、防止水分散失 2.啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？（ ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 14.制作面包发酵时利用的菌种是（ ） A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青霉菌 D.乳酸菌 3.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（ ） 4.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（ ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌 5.科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是（ ） A．生物反应器 B．转基因生物 C．仿生学 D．乳房生物反应器 6.酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用（ ） A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．曲霉菌 D．乳酸菌 7.下列食品中，不是通过减少食品中含