中式快餐行为规返范一条例 2.docVIP

苏客餐厅行为规范条例 ?没有规矩无以成方圆，合理严格的制度才会有好的工作环境，有融洽的工作氛围，有公平合理的待遇，才会有好的员工福利，有好的公司业绩。 我们提倡“凡事对事不对人”的企业文化，任何人做错事都要受到惩罚，错就是错，错了就必须改，否则请你离开我们的团队，因为你不适应我们的文化，你不属于我们的集体。 如果你工作认真负责，态度积极，你的表现得到大家的好评，你一定会得到应有的奖励。 以下规定的处罚条款针对所有员工，主管违反参照《主管守则》为准，若实际情况与下列条例有不符合之处，引用相同或相关性质的处罚条例，最后仲裁权归属店助理和店长。 一.奖励 一．奖励类别：奖励现金，加分，荣誉称号，升值 二．奖励由员工直接上司填写奖励单一式两份，呈递给店长助理或厨师长审核后，店长批准，人事主管签名，并由人事主管交于受奖者本人签名，一份张贴生效，一份存入员工档案内。 三．员工有以下情形者给予加分：（加分范围1-3分） *加分多少视现场管理的实际情况而定，但要在加分范围内 1．拾到客人手机或较贵重的物品能及时主动上交 2．受到客人点名表扬 3．一周总结下来，所做卫生都非常优秀的 4．在任何时候都能以微笑待客 5．在主管不在的情况下，能独立解决一些简单突发事情 6．在休息时间，遇到客人很多，能主动帮忙 7．做事主动迅速待人热情受大家好评 8．能随时贯彻“6S”管理 9．在外宣传热情，且效果较好 10上司下达任务能立刻彻底落实 11.各方面节约做的较好 12.训练学员成绩较好，受学员好评 13.长期个人仪表卫生做的好 14.做完自己的工作能主动帮助他人 15.对工作认真仔细，做事积极，能起带头作用 四 .员工有以下情形者给予奖励现金，与工资一起发放。（50-200元） 1．逮住小偷，避免公司或客人财产损失 2．提出对餐厅很好的意见或建议对服务或营业额有明显提升者 3．被评为最佳员工者 4．被评为优秀员工者 五.员工有以下情形者给予升值： 1．当有管理岗位空缺，符合晋升条件者，并且有培训好接班人者给予升值。 2．工作能力达到晋升要求，可给予升值，或外调升值。 二. 处罚 一．处罚分为：警告、扣分、记过、罚款、解雇。 二．处罚由员工直接上司填写处罚单一式两份，呈递给店长助理或厨师长审核后，店长签批，人事主管签名，并由人事主管交于受罚者本人签名，一份张贴生效，一份存入员工档案内。 三.员工有以下情形给予警告（或扣1分）： 1．开例会迟到 2．自己负责的区域不清洁 3．上洗手间不冲水，弄脏洗手间不及时清理。（罚做洗手间卫生一周或扣1分） 4．安排收桌而未收桌。（罚收员工餐一周或扣1分） 5．未写清交接表或交接马虎导致物品丢失或食品变质浪费的（照价赔偿） 6．上下班未主动与上司，同事打招呼。 四..员工有以下情形者给予扣分：（扣分范围1-3分，屡教不改者5分） ??*扣分多少视现场管理的需要和情节而定，对屡教不改者要严惩！但扣分要在扣分范围内。 1．未经许可擅自张贴，破坏或除去公布栏上的告示，或乱写乱画者。 2．上班期间仪容仪表不整，指甲较长，大厅服务员未化淡妆。 3．乱扔纸屑、杂物制造垃圾。 4．打了过多米饭，稀饭吃不完浪费。 5．非菜台人员进入菜台（帮忙人员和主管除外） 6．非煤气管理员擅自入煤气房，及堆放私人物品或杂物。 7．上班期间不可接电话或手机，特殊情况须主管同意。 8．弄脏餐厅任何地方而不清理。 9．未经上司许可，上班期间擅自离开工作岗位。 10未经店助或菜台主管许可到菜台打菜吃。 11.非厨房人员，未穿制服进入厨房者，及让亲朋好友进入厨房者（工作需要或指定人员除外）。 12.服务不当被顾客投诉者，无论任何原因 13无任何公事或工作需要在仓库逗留 14.未开领料单把仓库物品带出仓库。主管许可特殊情况除外 15.在公司任何地方非指定区域堆放，吊挂私人物品 16.在餐厅内嬉戏，打闹 17.用餐完毕后，未把自己用过的餐具带入厨房清洁区 18.最后用完餐的员工把菜盘放入厨房清洁区，桌面未刮干净 19.员工餐未用公筷 20.收银台文具用品,菜台用具外场用品或厨房用具而未跟各站人员说明,视为擅自使用他人物品 21.未经许可,私自打饮料喝 22.上班时间已到而未穿好制服或下班时间未到而脱下制服 23.未经许可上班期间离开工作岗位会见亲戚朋友的 24.划单人员划错单未及时给主管在单上签名 25.在主管处理客人投诉时与事无关而围观者 26.无故不参加例会，全值，员工大会，干部会等 27.在交代时间之内未完成任务的 28.班次交接时产生矛盾而争吵者 29.擅自冒充主管签名 30.接受顾客小费或接受顾客礼物 31.在上班时间无事聚在收银台或餐厅其他角落聊天，包括主管 32.主管对各项表格没按时检查签名 33.未经主管允许，还没到下班时间就提前用餐者 34.对培训