2012年康碧特苹果醋市场分析报告.docVIP

分析报告 一 企业介绍 重庆康碧特食品有限公司，建于2012年9月，位于国家5A级旅游城——重庆巫山。属于政府招商引资企业，具有独立的法人资格，项目全部建成后，年产值可达5亿元。公司生产面积15000平方米（一期），固定资产投入8000万元（分三期），现有从业人员150人，拥有精良的饮料研发、生产、加工设备，现代化的灌装生产线及完备的检测手段，年生产能力可达30万吨。公司前身为湖北康碧特食品有限公司，始建于1982年5月，旗下有食品公司、大型酒店、旅行社、度假村等，固定资产投入1.5亿元。公司生产的“康碧特”牌饮品荣获“第十六中国食品博览会金奖”。公司先进的生产技术结合高效的经营模式，制定了高起点，高定位，高品位的发展思路。先后引进桶装水和小瓶水生产线、果汁生产线、易拉罐生产线、苹果醋饮料生产线，后期计划引进玻璃瓶生产线、奶制品生产线，沙棘汁生产线，同时把思路扩展到开发当地的农副产品深加工上，并借助香港亚马逊集团公司的研发技术和销售网络平台，实行产品多元化，走向全国，面向世界！ 二．苹果醋市场分析 1 苹果醋在国外市场状况 果醋在国外，特别是欧美、日本等发达国家，有关果醋调味品、果醋保健品等产品种类较多，用途广泛。 90年代美国的醋年产量为5.6亿升，其中蒸馏醋4.3亿升，苹果醋0.93亿升，占总醋产量的16.7％；加拿大年产0.65亿升醋；其中苹果醋0.09亿升，占总醋产量的13.6％。英国年产醋1.0亿升，其中苹果醋约0.1亿升，占总醋产量的10%；现在仅北美苹果醋年产量就达2.6亿升。在发达工业国家，每年每人平均消费2升醋（5％醋酸含量）；在日本，70年代末就将果醋纳入国家标准，果醋生产已经有了一定的规模，并于80年代掀起保健醋热潮，仅在1982至1986年5年间就至少有39种62个品牌的新品果醋上市，苹果醋经常名列热销食品“金榜”。 可见，发达国家的苹果醋市场较成熟，规模较大，且发展较快，苹果醋作为一种营养、保健型调味品，已经得到广大消费者的认可与青睐，目前高档苹果醋调味品、苹果醋保健品等果醋产品在欧美、日本等发达国家市场广阔。 2苹果醋在国内的现状 在我国，苹果醋主要产区在河南，目前河南市场上有100多个苹果醋品牌，生产企业上百家，上规模的苹果醋企业却很少，目前有一定规模品牌主要有驻马店的原创、三门峡灵宝的远村、洛阳的窖藏、郑州的世锦、新乡的和丝露、焦作的淼雨一枝绿、开封的三峰、周口的百吉利，济源3亿元人民币以上。 随着苹果醋逐渐被消费者接受，国内果醋饮料正面临重新洗牌和新发展局面，很多厂家已开始生产苹果醋饮料及其它果醋饮料。但是目前市场苹果醋大部分是以配制浓缩型苹果醋饮料为主，真正发酵苹果醋饮料很少。从目前苹果醋的市场发展看，其市场空间很大。因为我国饮料需求量持续增长。1998年我国人均饮料消费量达到9.6kg，是80年代初期的30倍以上，年平均增长超过15％，年绝对增量超过100万吨，目前我国饮料产销量超过3000万吨。而目前我国苹果醋市场占有率不足饮料市场的1%，与国外的11%市场占有率相比还有很大的差距，目前全国苹果醋年销售总额预计在20亿人民币左右。虽然目前苹果醋市场份额较低，但有专家预测品苹果醋市场未来前景还是比较乐观，若按国外苹果醋市场容量预测，苹果醋的市场容量在200亿人民币以上。苹果醋饮料将成为继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能性饮料之后的“第六代黄金饮品”，由此可见，我苹果醋饮料市场空间巨大，刚进入市场导入期阶段，虽然有一些大品牌如汇源开始进入这一领域，但目前市场还没有垄断性的全国性品牌出现，可能这也是苹果醋成长比较缓慢的原因吧。 三．苹果醋饮料为什么难销的原因分析 果醋饮料于1997年“惊艳”面世之初，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”，然而十几年来的发展，果醋饮料时有高潮，却又降温迅速，始终进入不了主流。2009年虽然有维嘉思（华生堂）、天地壹号、乐天华邦、海天、原创、正点酷等企业纷纷加大了“掘金”力度，媒体也对果醋行业给予了热情关注，但行业的集体性营销迷失毫无改善的迹象，所以你只要深入终端看一看，就可发现果醋饮料的销售并不乐观。 然而十年生聚，至2008年，整个行业的销售规模只有6亿多元，全国近千家大大小小的果醋生产企业，却没有产生一个强势品牌，销售额过千万的都屈指可数，只有广东天地壹号销售额有一亿多元，且其以陈醋饮料为主，苹果醋推出并不久。 果醋饮料如侏儒般成长，以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”，甚至被指为“一潭死水”，果醋饮料在国内外饮料市场的占有率都极低，多年来时有高潮，却又降温迅速，始终进入不了主流。 那么，到底是什么原因，使果醋饮料难以突破发展瓶颈？下面我总结了几点原因： 第一，品类创新“货品化”。不可否认，缺乏统一