是地尾哩长7职务说明.docVIP

地哩长职务说明书 岗位识别： 隶属部门：楼面部 职务名称：地哩长 直属上司：楼面经理 督导下级：地哩人员 二、任职要求： (1)年龄在20—30岁之间，男女不限。 (2)身体健康，能吃苦耐劳，性格开朗、热情大方。 (3)能熟悉地哩的工作流程和基本技术。 (4)具有高中以上学历或同等文化，且在本企业至少有1年以上的工作经验。 (5)吐字清晰，普通话标准。 (6)自控能力强，处理问题灵活，作效率。 三、岗职说明： (1)协助上级的日常工作，传达完成上级交办的各项工作。 (2)以身作则，具体落实本班组的工作。具体如下：协助本部门保质保量的完成日常工作，完成所负责的区域卫生清洁工作，完成餐前的准备工作及营业收尾后的收尾工作。 (3)积极与厨务部各组长人员沟通，做好餐前、餐中的估清管理，做到正确、适时、无错漏。 (4)落实岗位责任制，抓好物品管理，降低消耗，节约开支等工作。 (5)负责地哩部的消防设施、电器设备的检修和保养，发现问题及时上报。 (6)营业期间，做好地哩人员的现场指挥、调配工作，并确保菜品的上菜速度及把关菜品质量跟踪，并把问题及时向厨师长或经理沟通反馈。 (7)负责地哩部员工的岗位培训、新员工入职培训、上菜的注意事项等培训。 (8)掌握本部门员工的思想动态和心理状态，并公平、公正、合理分配员工工作。 (9)对本部门的物料领用，调味料的跟踪落实。 (10)召开每日的班前例会及每月