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食品工业“十二五”规划制定七大任务? 发布日期：2012-01-13??来源：食品伙伴网??浏览次数：464 核心提示：国家发改委和工信部发布了《食品工业“十二五”发展规划》，总结了“十一五”期间取得的成就和存在问题，分析了十二五期间国内外食品工业发展变化趋势，提出了未来食品工业发展目标。针对当前我国食品工业现状，《规划》制定未来5年食品行业七大任务，具体如下. 食品伙伴网编者说明：近日，国家发改委和工信部发布了《食品工业“十二五”发展规划》，总结了“十一五”期间取得的成就和存在问题，分析了十二五期间国内外食品工业发展变化趋势，提出了未来食品工业发展目标。针对当前我国食品工业现状，《规划》制定未来5年食品行业七大任务，具体如下： 　（一）强化食品质量安全　 提高重点行业准入门槛。加快制定和完善粮食、油脂、肉类、饮料、水产品、果蔬加工等重点食品行业产业政策和行业准入条件， 明确食品加工企业在原料基地、生产规程、产品标准、质量控制等方面的必备条件。　健全食品安全监管体制机制。按照《“十二五”期间国家食品安全监管体系规划（2011-2015）》要求，建立健全符合我国国情的食品安全监管体制机制，明晰食品安全监管部门职责，堵塞监管漏洞，形成监管合力，实现全程监管和无缝衔接。落实地方政府责任， 加强部门间、地方间的协调联动，加大投入力度，优化整合资源， 提高监管能力。　完善食品标准体系。加快制（修）订食品安全标准和相关标准， 健全食品加工技术标准体系，重点制修订食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等行业标准，完善食品安全标准、基础通用标准、重点产品标准和检测方法标准。加强对国际标准的参与程度及对相关国家标准的追踪研究。　加强检（监）测能力建设。逐步实现关键检测设备国产化，着力推进产品质量与食品安全监控中心和实验室的建设。督促企业增加原料检验、生产过程动态监测、产品出厂检测等先进检验设备配置，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。加强监管部门的检验检测能力，严格食品检验机构资质认定，提升国家及省、市、县各级食品监测机构的检验设备水平，加强队伍能力建设。　健全食品召回及退市制度。建立和完善不符合食品安全标准和超过保质期的食品主动召回、责令召回及退市制度，明确食品召回范围、召回级别、召回处置等具体规定，使食品召回及退市制度切实可行。健全食品质量安全申诉投诉处理制度，加强申诉投诉处理管理。　落实企业食品安全主体责任。完善企业内部质量控制、监测系统，重点加强农药残留、重金属、真菌毒素、微生物等项目检测， 建立食品质量可追溯体系。健全食品质量安全投诉管理制度、不合格产品追溯制度、食品退市召回与应急处理制度。开展质量安全诚信对标达标活动，加快建立健全食品工业企业诚信管理体系，持续推进企业质量管理提升和食品安全措施改进；建立健全食品工业企业诚信信息公共服务平台，完善诚信激励和失信惩戒措施。健全食品安全监督机制，尊重消费者监督权利，保障监督渠道畅通，促进社会监督。?专栏3 食品安全检（监）测能力建设重点重点领域主要内容共性关键技术研究产业链安全动态数据库、流通领域主要食品监测数据库、标准数据库和风险数据库建设； 监控系统和溯源系统建设； 食品添加剂、农药残留、真菌毒素、致病微生物、重金属离子、非法添加物等快速、高通量检测技术研究开发。食品加工企业主要检测仪器设备及系统建设（ 气相、液相）色谱仪、色— 质联用仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、氨基酸分析仪、全自动定氮仪、蛋白质测定仪、纤维测定仪、脂肪测定仪、紫外光谱仪、近红外光谱仪、生化仪器、样品前处理设备、实验室通用仪器（离心机、电子天平、显微镜、电泳仪等）、光谱类速测产品、生化类速测产品、工业质谱、工业pH 计、流程参数（温度、压力、流量等）测量控制等仪器设备研制；食品企业检测中心、过程检测、诚信信息管理平台系统、对标达标等方面的建设。关键检测设备国产化（ 气相、液相）色谱仪、色— 质联用仪、光谱仪（原子荧光、原子吸收、紫外、近红外等）、生化仪器、实验室通用仪器（离心机、电子天平、显微镜、电泳仪等）、样品前处理设备、光谱类、生化类速测产品、工业质谱、工业pH 计、流程参数（温度、压力、流量等）测量控制仪表。　（二）推进产业结构调整　完善企业组织结构。支持骨干企业做强、中型企业做大、小型企业做精，规范小企业、小作坊经营，形成以大型骨干企业为龙头、中型企业为支撑、小（微）型企业为基础的共同发展新格局。坚持市场化运作，完善配套政策，消除制度障碍，引导和推动优势企业实施强强联合、跨地区兼并重组，提高产业集中度。　培育新兴食品产业。积极适应食品消费需求结构转型升级的新要求，培育新的食品经济增长点，加快推动传统主食品工业化，培育壮大方便食品、功能食品等产业，增强品牌企业实力，造就一批具有国际竞争