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医学生物化学重点及题库 第一章 蛋白质的结构与功能 本章要点 一、蛋白质的元素组成：主要含有碳、氢、氧、氮及硫。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，即每mgN对应6.25mg蛋白质。 结构特点 分类：根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为四类 理化性质： ⑴ 等电点（isoelectric point,pI） 紫外吸收 茚三酮反应 四、肽键平面(肽单位) 五、蛋白质的分子结构：蛋白质的分子结构可人为分为一级、二级、三级和四级结构等层次。一级结构为线状结构，二、三、四级结构为空间结构。结构概念及稳定的力。 六、蛋白质一级结构与功能的关系 1．一级结构是空间构象的基础，蛋白质的一级结构决定其高级结构 2．一级结构与功能的关系 3．蛋白质的空间结构与功能的关系 4．变构效应（allosteric effect） 5．协同效应(cooperativity) 七、蛋白质的理化性质 1．两性解离与等电点 2．蛋白质的胶体性质 3．蛋白质的变性(denaturation) 4．蛋白质的沉淀 5．蛋白质的复性(renaturation) 6．蛋白质的沉淀和凝固 7． 8．蛋白质的呈色反应 八、蛋白质的分离和纯化 1．盐析(salt precipitation) 2．有机溶剂沉淀蛋白质及沉淀原理 3．透析(dialysis) 4．电泳(electrophoresis) 5．层析(chromatography) 6．超速离心(ultracentrifugation) nm发生紫外吸收峰？ A．．．．3．下列何种物质分子中存在肽键？ A．．．．tRNAE．4．如下对蛋白质多肽链的叙述，何者是正确的？ A．(-NH2和1个游离的(-COOH B．．．．5．蛋白质分子的一级结构概念主要是指： A．．．．．6．下列何种结构不属蛋白质分子构象？ A．．(．(．(．7．在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括： A．．．．．8．下列关于蛋白质四级结构的有关概念，何者是错误的？ A．B．．．．9．血红蛋白与氧的结合能力（氧饱和度）与氧分压的关系呈S型曲线，与下列何种因素有 关？ A．．．．10．在什么情况下，一种蛋白质在电泳时既不向正级移动，也不向负极移动，而停留在原点？ A．．．pH正好与该蛋白质的pI相同 D．pH大于该蛋白质的pI E．pH小于该蛋白质的pI 11．在三种蛋白质里，它们的pI分别为a=4.15、b=5.02、c=6.81，分子量接近。在pH8.6条件下进行电泳分离，试问该三种蛋白质的电泳区带的位置从负极端开始，依次是： A．ab—c B．bc—a C．ca—b D．cb—a E．ac—b 12．关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？ A．．．．(-螺旋 E．．．．．．pH降低时，氧饱和曲线左移 14．构成蛋白质的氨基酸 A．．．(-氨基和(-羧基 D．．A． B． C． D． E． A． B． C． D． E． A． B． C． D． E． A． B． C． D． E． A． B．． D．．A． B． C． D． E． 21．蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是 A． B． C． D． ． 22．天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A． B． C． D． E． 23．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是 A． B． C． D． E． 24．在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是 A．．．．． 25．下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸？ A． B．．．．nm光吸收的最主要成份是 A． B． C． D． E． A． B． C． D． E．A．(-氨基酸的氨基和另一个(-氨基酸的羧基形成的 B．(-羧基和另一个氨基酸的(-氨基形成的 C． D．-氨基和另一分子氨基酸的(-羧基形成的 E． 29．对具四级结构的蛋白质进行一级结构分析时 A．(-氨基和一个自由的(-羧基 B．(-氨基，没有自由的(-羧基 C．(-羧基，没有自由的(-氨基 D．(-氨基，也无自由的(-羧基 E．(-氨基和(-羧基 30．蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于 A．．．． E．A． B． C．．．(螺旋 A．(片层的构象相同 B． ．．(-巯基乙醇破坏 33．(螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ A．2.5 B． C．3.0