按餐饮加盟店需求招聘回厨师并制4定岗位职责.docVIP

按餐饮加盟店需求招聘厨师并制定岗位职责 ??? 作为餐饮加盟企业，要开一家分店，并找一名好的餐饮加盟厨师长并组织好一支较为优秀的员工队伍非常关键，这是餐饮加盟企业成败的基础。一个餐饮加盟店供应的鲜美可口的菜肴，出自于技术高超的厨师之手。 背篓人家总厨师长张斌接受央视记者采访 ??? 作为餐饮加盟经营管理者，对于招聘厨师问题应慎重考虑，诸如各岗位人员的比例，员工的具体编制，厨师的来源以及厨工的具体要求等，特别是各岗位要有得力的骨干人员，都应考虑周全，切不可事到临头凑合了事。如此，才能够保证厨房生产的正常进行，进而也才能够获得菜品质量的优秀存在。 ??? 现在社会各行各业都呼吁重视“人”的管理，强调“以人为本”。员工是一个餐饮加盟企业的灵魂，企业的发展离不开员工，许许多多的企业家都意识到“人”的重要性。诚然餐饮加盟企业的发展离不开人，但如果一个企业没有科学合理的用工制度，不科学地定编定岗，企业的劳动力过剩，出现浮于事的现象，企业将背上沉重的包袱。 背篓人家总部对厨师进行培训 ??? 以此，作为餐饮加盟企业厨房的经营管理者，在开业前夕应根据餐饮加盟店的实际情况，定员定编，劳动定额。采用招聘、竞选、举荐等多种方法招聘厨师，合理使用，全员培训，业绩考评及奖惩等措施，最大限度地调动职工的积极性，发挥最大潜能，为饭店创收。 ??? 餐饮加盟店厨房总人数的确定是一项繁琐而复杂的事情，涉及到多方面的因素，同样规模的餐饮加盟店，由于经营风格不同，装修档次不同，劳动力成本不一样，企业的性质差别，设备完善程度等多种因素的影响，其总人数会有较大的差异。因此店家在确定厨房总人员时，应结合自身的特点慎重考虑。 背篓人家厨房人员正在有条不紊的工作 ??? 我国地域广阔，各地因饮食习俗、物产、气候等特点而形成不同风味的菜式，作为厨师往往精于某一两种菜系，对于其他菜系则知之甚少。如果餐饮加盟店在招厨师过程中不根据自身的实际出发，即使招来的厨师技艺惊人，但由于其制作的菜系与本店经营菜系不同，所聘厨师技术再高也无益于饭店经营，不能胜任任何岗位工作。 ??? 招聘到了优秀的餐饮加盟店厨师人才，还必须要按照店面生产而制定相应的岗位职责，只有分配均匀了，才能够做到生产效益的最大化，也才能够保证餐饮加盟店经营的正常进行，最终获得消费者的认可，进而得到餐饮加盟赚钱的效益。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，