2015学期报告活动说明.pptVIP

學期報告活動說明 食品微生物學 2010 學期評分 期中考20％、期末考30% 學期報告25％ 規劃報告5％，成果報告20％ 課堂參與與討論15％ 出席5％、課堂討論5％、線上討論（作業）5% 學生自我考評10％ 網上備有考古題，不可盡信 活動目的 以實地小組探索的方式，培養同學們「專業知識與技術」、「創新能力」、「解決問題 能力」、「融會貫通能力」、「團隊合作」、「穩定度及抗壓性」、「學習意願強」 等能力 工作項目與進度 組成學生小組 小組選擇題目11/16 老師說明內容 11/16 擬定小組工作內容、分工和進度11/30（計畫書5％） 實地工作（11/30-12/28） 繳圖文報告Word檔案 12/28 口頭報告01/04 （doc和ppt 20％） 本學年可選題目 東吳學生對食品衛生的重視調查 東吳學生餐廳的衛生狀況與改進之道 中式發酵蔬菜的現況與改進之道 台灣以微生物作為健康食品的調查 國民對 GMO 食品的瞭解與接受情形 為何豆乾會被懷疑為肉毒桿菌中毒嫌犯？ 從求才資訊分析食品微生物專業的就業情況。 市售乳酸菌飲料的調查 外雙溪中上游的飲食地圖與衛生評估 各題目內容要求 東吳學生對食品衛生的重視調查 透過問卷，瞭解東吳學生的飲食習慣 吃早餐（午餐、晚餐）比例、哪裡吃、吃甚麼 零嘴和休閒食品的習慣 飲用水和飲料 從上述調查分析有哪些可能不符合衛生習慣