六年级(上)劳技教案讲述.docVIP

家庭烹饪—焖米饭 教学目标： 认识家庭烹饪的常用原料和工具。 会使用普通锅和电饭锅焖米饭。 为父母分担家务的好品质。 教学重点：焖饭的过程 教学难点：水和米的比例 课时安排：1课时 课前准备： 饭锅，米，等 教学方法： 实践 教学过程： 教学环节 教 师 活 动 学 生 活 动 活动目的 一．导入： 同学们你们都喜欢吃米饭吗？你们见过家长是怎么焖米饭的吗？现在一般的家庭都用电饭锅焖米饭，也有用其他锅焖的 答：（略） 激发兴趣，引入课题。 二．讨论： 焖米饭之前要做那些准备工作？ 根据你的经验，你认为焖米饭可以分为几步，小组讨论。 每组找一个学生说一下，教师总结： 焖饭之前，米要先淘一下 淘米需要注意什么：老师根绝学生的发言总结。 先挑出大米中的石子，稻壳等杂物，在用清水淘洗干净，根据大米的质量可淘洗2——3次。 焖饭的步骤 将洗干净的米放入锅内（以不锈钢或合金铝锅为好），放入适量水，一般500克大米约加水900——1000毫升，或使水面高出米面约两厘米。将锅盖盖好，放在燃气灶上，点旺火煮约10分钟，待米舒展开，在调成微火焖至水面被米吸收，成为松软的米饭。关火后稍等待一会即可食用。 电饭锅焖饭的步骤：先将洗净的米放进锅内胆，加入适量的水，把米表面整平，接通电源，按下启动开关（红灯亮