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几种抗氧化剂对山杏仁油抗氧化性能的影响 安徽农业科学。Journal ofAnhui Agn．Sci．2010。38122)：11725—11726，11729 责任编辑刘月娟责任校对卢瑶 几种抗氧化剂对山杏仁油抗氧化性能的影响 赵云霞，郑志新 (河北北方学院，河北张家口075000) 摘要[目的]筛选出山杏仁油的最优抗氧化荆及最适添加剂量，[方法]采用Sehaal烘箱法，考察TBrIQ、PG、V。、茶多酚对山杏仁油的 抗氧化性能。[结果JTBIIQ和荼多酚的最适添加剂量分别为150、200 rng／kg。[结论]TBHQ和荼多酚对山杏仁油都具有良好的抗氧化 活性。 关键词山杏仁油；抗氧化荆；TBHQ；茶多酚 中图分类号T5221 文献标识码A 文章编号0517—661l(20LO)22一11725—02 Effect of SeveraI Anti．oxidantion on Anti．oxidation Reservation of Bitter Apricot KerneI Oil ZHAO Y1113．xia et aI (Heibei Noflh University，Zhangjiakou，Hebej 075000) Abstract [Objective]The research