合理膳食课件..ppt

合理膳食 金山区爱卫办 二○一一年 主要内容 怎样吃才能健康？ 常见的饮食问题有哪些？ 特殊膳食安排有哪些？ 有哪些常见的膳食误区？ 怎样吃才能健康？ 合理膳食： 一日三餐所提供的营养满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 《中国居民膳食指南》中的建议： 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 中国居民平衡膳食宝塔图 常见的饮食问题有哪些？ 1.只吃精制米面，不吃粗粮。 习惯上，把日常吃的大米、小麦面粉（俗称白面）称作细粮，把玉米、小米、高粱和薯类称作粗粮。 粗杂粮中的微量元素和维生素比细粮丰富，且含有较多的膳食纤维。膳食纤维可加快胃肠蠕动，促进体内的废物及有毒物质的排出，对便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等有一定预防作用。 2.偏食 荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食，而素食中的不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维比荤食丰富。 偏吃荤菜，会导致能量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。 素食者可用蛋白质含量高的豆类、坚果等食物作为蛋白质供给源，最好补充牛奶和蛋类。 3.零食不断 经常吃零食是导致肥胖发生的重要危险因素。 同样是200克，葵花子的能