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明星“月子餐”家里也能做 　　广受明星追捧的“月子餐”真太贵了！难道就没有价廉物美的选择了吗？如今谢霆锋都已经居家做厨了，新妈妈们与其兴叹天价“月子餐”，不如自己动手在家里试试？ 　　打造居家“月子餐”的四大法则 　　饮食多样，荤素搭配。 　　少食多餐，汤类主打。 　　富于营养，易于消化。 　　个性调配，阶段进补。 　　蛋奶炖布丁 　　功能 养血生精，滋阴养肝，补益脏腑，清热生津，下乳催乳，产妇食用能促进母体恢复及乳汁分泌。 　　原料 鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g 　　做法 　　① 将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。 　　② 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。 　　③ 锅中加水15g、糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，盖住布丁模的底层（约2cm厚）。 　　④ 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。 　　⑤ 将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。 　　鸡蛋黄花汤 　　功能 养肝明目，滋补阴血，生精下乳，营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。 　　原料 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g 　　调味料 酱油3g，精盐2g，高汤350g 　　做法 　　① 将海带泡好洗净后切丝。 　　② 黄花拣择洗净后切段。 　　③ 木耳泡发、洗净。 　　④ 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 　　⑤ 锅内加高汤烧开，放入海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。 　　鲫鱼豆腐汤 　　功能 鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 　　原料 鲫鱼1条约250g，豆腐400g调味料 黄酒5g，葱花姜片各3g，精盐2g，食油30g 　　做法 　　① 豆腐切5cm厚的薄片，用含盐沸水烫5分钟后沥干待用。 　　② 鲫鱼去鳞、肠杂，抹上姜、酒，用盐渍10分钟。 　　③ 锅放炉火上，放入食油，烧至五分热，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 　　鲜滑鱼片粥 　　功能 健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富含铝、磷、铁，因而具有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。 　　原料 优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g 　　调味料 精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g 　　做法 ① 猪骨洗净敲碎。 　　② 腐竹用温水泡软。 　　③ 粳米淘洗干净。 　　④ 将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1 5 0 0 g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。 　　⑤ 草鱼（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。 　　芪归炖鸡汤 　　功能 在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利于产后子宫复旧及恶露排除，同时还可用于产后气血虚弱或产后腹疼、恶露不止等症状。 　　原料 小公鸡1 只（约1000g），黄芪50g，当归10g 　　调味料 精盐5g，胡椒0.5g 　　做法 　　① 活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 　　② 黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 　　③ 砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉熟时加入精盐，再炖2分钟即可食用。 　　清炖鸡汤 　　功能 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后“月母”补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。 　　原料 鸡肉200g，肘子500g 　　调味料 精盐7.5g，料酒、葱、姜各10g 　　做法 　　① 宰杀公鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下。 　　② 与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，用小火煮4～5小时。 　　③ 将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜等待用。 　　④ 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成