2012年中生物 5.1《酶的特性》学案 新人教版必修1.docVIP

二 酶的特性 【自学学案】 1．酶的特性： 、 。 2．酶所催化的化学反应一般在 。 3．温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显 。 都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。 4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为 。 5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响。 6、淀粉遭碘变 色。 【课堂精练】 例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有 （ B ） A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、稳定性 例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ C ） A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶 例3．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但 （ A ） A 经过0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过100℃处理的酶的活性能够恢复 C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过100℃处理的酶被水解成氨基酸 例4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ B ） A 全部肽键 B 空间结构 C 氨基酸 D 双螺旋结构 例5、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是( ) A．蒸馏水 B．、盐酸溶液 C．氢氧化钠溶液 D．浓石灰水 例6．A下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题： 试管号 试管内容物 条件 检验 1 2mL浆糊+2mL纯唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 2 2mL浆糊+2mL清水 37℃ 10 min 3滴碘液 3 2 mL浆糊+2 mL稀释10倍唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 4 2mL浆糊+2mL纯唾液 95℃ 10 min 3滴碘液 5 2 mL浆糊+2 mL纯唾液+2滴浓盐酸 37℃ 10 min 3滴碘液 （1）试管内容物变成蓝色的是（ ） A、1、2、3 B、2、3、4 C、3、4、5 D、2、3、5 （2）在实验中，1号和2号试管比较，说明 （3）在实验中，1号和3号试管比较，说明 （4）在实验中，1号和4号试管比较，说明 （5）在实验中，1号和5号试管比较，说明 【课后练习】 1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示（ A ） 　　　　　a b c d ①酶浓度 ②底物的浓度 ③温度 ④pH A ①②③④ B ②③④① C ③④①② D ④③②① 2．人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( ) A．所吃食物不能消化 B．食物残渣不能排出 C．体温超过37℃，消化酶的活性下降 D．胃没有排空 3．在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是( ) A．37℃温水中放置的试管 B．沸水中放置的试管 C．冰块中放置的试管 D．A、B、C三项均可 4．在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为( ) A．酶的高效性 B．酶的多样性 C．酶的专一性 D．酶作用条件较温和 5．在不损伤高等植物内部结构的情况下，可用于除去细胞壁的物质是( ) A．盐酸 B．脂肪酶 C．纤维素酶 D．氢氧化钠 6．一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的( ) A．高效性、专一性 B．专一性、多样性 C．高效性、特殊性 D．专一性、特殊性 7