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- 2016-12-24 发布于天津
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科学理性看待食品安全广东省食品学会理事长华南理工大学轻工与食品学院曾庆孝教授目录一食品安全是世界面临的最重要的问题二危害评估及控制是食品安全的核心三学会选择及消费食品保证饮食健康一食品安全是世界面临的最重要的问题科学认识食品安全定义食品安全是食品生产或食用时不会使消费者受害的一种担保即食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素食品卫生是为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施食品安全是整个食物链的问题食物链是指由农业生产食品工业流通三环节等组成的体系包括农
科学、理性看待食品安全
广东省食品学会 理事长
华南理工大学轻工与食品学院 曾庆孝教授
目录：
一、食品安全是世界面临的最重要的问题
二、危害评估及控制是食品安全的核心
三、学会选择及消费食品,保证饮食健康
一、食品安全是世界面临的最重要的问题
1、科学认识食品安全
（1）定义：
食品安全是食品生产或食用时不会使消费者受害的一种担保，即食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素。
食品卫生是为确保食品安全性和适合性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
（2）食品安全是整个食物链的问题，
食物链是指由农业生产---食品工业---
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