过敏体质的食疗.pptVIP

台灣最常引發的過敏原 在台灣最常引發的過敏原依次是就是塵蹣、蟑螂、霉菌、灰塵、動物的毛皮等等，這些都有可能對特定的病人引發過敏性的症狀。 其他非過敏的刺激因素，吸入空氣中的浮塵，冷空氣的刺激，包括冷氣、電風直吹，也容易引發鼻子過敏的症狀。 當天氣轉涼時，是過敏性鼻炎最常發生時刻。 食物中過敏原 美國每年有數百萬人會發生食物過敏，在台灣每14個人中，就有一人有食物過敏的經驗。 常見食物過敏症狀只是輕微或是中度的現象，但是嚴重時卻可能致死。 目前沒有直接治療的方法，除了認識自己的過敏原及處理方式，也應以避免吃到食物過敏原，為最基本的預防方法。 食品包裝標示提供的過敏原資訊就非常重要。 美國食品藥物管理 於2007年2月美國食品藥物管理局公佈，提醒民眾必需認識食物中的過敏原 在2004年美國食品藥物管理局提出對於進口及國內產品中食品包裝應標示是否含有過敏原，以保護消費者的條款 於2006年1月1日經議會通過成立此法案（條款中包括所有食品除了肉類、家禽肉及其製品）。 8大類過敏原食物強制標示 以前，食品包裝僅需要標示出2種或2種以上的主要成分通俗常用的名稱即可。 立法後則需清楚標示出所有食物成分及過敏原和其衍生物。尤其是包括了八大類過敏原。 這8大類過敏原食物及其製品均要強制標示。 近年歐美各國也推動食品包裝應標示是否含有食物過敏原。 約有160種食品會造成過敏的危害 但其中90％為