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第一节 商品养护概述 一、商品养护的概念 商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。 从广义上说，商品离开生产领域而未进入消费领域之前这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。 二、商品养护的目的 1. 研究商品在储存过程中受内外因素的影响，质量发生变化的规律 2. 研究安全储存商品的科学养护方法，以保证商品的质量，避免和减少商品损失。 三、商品养护的任务 第二节 库存商品的变化 二、价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 。 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可忽视的损失。 第二节 商品储运期间的质量变化 一、商品的物理机械变化 二、商品的化学变化 三、商品的生理生化变化及 其他生物引起的变化 （四）锈蚀 又称金属腐蚀。是指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质是氧化还原反应。 金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀 ◆当空气中相对湿度较小时，制品只会发生化学锈蚀。 ◆当相对湿度逐