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2010年03月FSMS考试题—基础 参考答案 一、单选题 1．B 2B 3D 4A 5C 6D 7/ 8D 9D 10B 11C 12D 13D 14C 15C 16B 17B 18C 19C 20D 21A 22D 23D 24B 25D 26D 27C 28C 29D 30B 31B 32D 33C/D？ 34C 35C 36C 37A 38C 39B 40/ 二、判断题 41F 42F 43F 44F 45T 46F 47F 48F 49F 50F 51T 52T 53T 54T 55T 56F 57F 58T 59F 60T 61F 62T 63T 64F 65F 66F 67F 68F 69T 70F 三、多项选择题 71ABCD 72ABCD 73ABD 74ACD 75ABCD 76ACD 77AD 78ABC 79ACD 80ACD 81ABC 82ABC 83BD 84AD 85ABC 2010年12月FSMS考试题—基础 单选题 1D 2B 3B 4A 5D 6B 7B 8B 9C 10B 11B 12B 13C 14B 15信息不全C 16B 17A 18D 19B 20C 判断题 21F 22F 23T 24F 25T 26F 27T 28F 29F 30T 31F 32T 33F 34F 35F 简答体 1、第二阶段审核的目的、容、要求。第二阶段审核的目的是通过在申请人的现场进行系统、完整地审核，评价申请人的食品安全管理体系是否满足所有适用的认证依据的要求，是否推荐认证注册。2、监督审核和再认证的3、审核计划的内容有哪些。审核目的审核准则和引用文件审核范围，包括确定受审核的组织单元和职能单元及过程； 现场审核活动的日期和地点； 现场审核活动预期的时间和期限，包括于受审核方管理层的会议及审核组会议审核组成员和的作用和职责； 为审核的关键区域配置适当的资源 适当时，还应包括：明确受审核方的代表； 当审核工作和审核报告所用语言与审核员和（或）受审核方的语言不同时，审核工作和审核报告所用的语言审核报告的主题后勤安排（交通、现场设施等）保密事宜审核后续活动1、审核范围如何确定，请举例说明。2、验证结果的评价如何审核。1．?在验证策划时是否策划对单项验证结果的评价，是否按策划的要求实施单项验证结果的评价； 2．?策划的单项验证结果的评价内容是否包括内部审核； 3．?当验证不能证明与策划的安排相符时，采取的措施是否包括以下内容 A）?对当前的更新程序和沟通渠道进行评审，B）?对危害分析、操作性前提方案和HACCP计划进行评审 C）?的评价，D）?人力资源管理和培训活动有效性的评价；4．?是否将验证结果与食品安全小组沟通； 5．?当体系验证基于对终产品样品的测试且测试表明不满足食品安全危害的可接受水平时，受影响的产品批次是否按潜在不安全产品处理。 ）必要时对HACCP计划（见7.6.1）以及前提方案(见7.2)的程序和指导书进行HACCP计划中规定超出关键限值时采取策划的纠正和纠正措施。措施应确保查明原因，关键控制点控制的参数恢复受控，并防止再次发生（见7..2）。7.10.1纠正：当关键控制点的关键限值超出（见7.6.5）或操作性前提方案失控时，组织应确保根据产品的用途和放行要求，识别和控制受影响的产品。 7.10.2纠正措施当关键限值超出（见7.6.5）和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施。 45题： 不符合GB/T22000：2006idtISO22000：2005标准7.9 条款内容：组织应建立可追溯性系统，确保能够识别产品批次及其与原料批次、和记录的关系。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。 　　他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。 　　老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充满了氢气。” 　　大道理：成