炒茶出现焦味之后1.docVIP

当炒茶叶出现焦味之后 浙江省绍兴县杨汛桥中学 鲍文贤 摘要：一堂普通的社会综合实践活动课，学生采摘茶叶，在杀青之后，发生茶叶烘焦事件，经过几次反复终于成功炒制好茶叶。这个事件引发我的思考，最后演化成学生心理素质与思想素质的一场真正的考验。我们要承受挫折，面对挫折，善待挫折。挫折是人生的一笔财富是我们事业成功的基石。虽不以险奇闻名，不以高峻著称。然而，她那清淳的风姿，独特的魅力，与深邃的历史文化底蕴，却。岂必桃源境是仙，形胜更超然。峰峦叠抱疑无路，别有天诗句，形象地描绘了独特的地理形势和奇特的景观。采摘不可紧捏芽叶，采摘要求嫩度均匀长度一致不采空心芽病虫芽紫芽要求茶叶紧直绿匀。拎起竹篮、环保袋等采茶用品 制茶过程为：采青→杀青→揉捻→炒二青或烘焙→摊晾→→精制→包装→(成品)炒茶首先需要个男生便自告奋勇地去搬。 据我们聘请的制茶师傅介绍说：又叫炒青或炒头青。在炒前将光而薄的锅洗净磨光，用茅柴对准锅脐烧至锅微变青色时(锅底温约75～90)，用折叠的草纸或厚布做成的“油搭”涂上少许油，在锅内很匀薄地抹一下，使锅面光滑，然后倒入鲜叶约125～250克。即以一只手五指宜略并拢，手掌伸平直轻轻地把叶从锅底贴胸前的锅壁抓“带”上，当手抓茶叶离锅面约33厘米高时，随即五指分开，手心略向上倾斜，并抖动手，使茶叶很匀薄地撒入锅内。这时的手势要轻快，促使水分均匀散发，且不致于灼焦茶叶茶叶抖撒到锅中，一带一抖交替不断地进行着，使茶叶在锅内迅速往复炒动，约经过3～5分钟，叶萎软，变为深绿，随即降低温度至60左右，经过一搭一抖，二搭一抖，三搭一抖等使茶叶初步成扁形，水分继续散发。将茶叶搭在手中，即沿着锅壁把2/3茶叶从手掌两侧放回锅中，留1/3在手中重搭，通过搭、甩，使手内与锅中茶叶都得到不断地交换而受到搭压的作用。等茶叶约有六成干时，五指并拢，手压住茶叶向锅四周绕圈而在锅中心搭起，这样捺荡结合炒5～6分钟，茶叶已有八成干时，即起锅回潮。 戴上手套，手一翻一转有点专业范儿。锅里就散出来阵阵焦味。家把茶叶“抢救”出来，可茶叶面目全非了。孟子说故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。手不离茶茶不离锅揉中带炒炒中有揉炒揉结合用在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，转得快，用力匀，揉捻炒二青摊晾 三、我们的反思 社会综合实践活动课程的特征之一是开放性，所以它没有固定的学习场所和固定的教材。但作为一门研究性课程，教师作为活动的组织者、引导者、参与者，更应注意把握活动的方向，适时的构建课程方案，及时地调整活动的进程应当拓宽课堂和学校的空间和途径。综合实践活动的实施不仅仅局限在课堂中进行，要引导学生向校外延伸、向社区拓展，优化组合学校课程资源和社会课程资源研究充分挖掘自然等方面的课程资源，走课程资源“校本化”之路。 四、我们的收获 在现实中，每一个人的生活道路都不可能是一条笔直、宽阔、平坦的大道，总是布满坎坷与荆棘。坎坷在每个人的生活中都存在着，只不过或大或小罢了，关心学生，爱护学生虽然让人痛苦，但经受挫折失败，可以增加人生的“财富”，磨难的同时也是磨练。人的生命似激流奔泻，不遇上暗礁险滩，难以激起美丽的浪花。迎接挑战、战胜困难的过程本身就会使勇敢者获得幸福。一帆风顺中长大的孩子，很难创造出生命的辉煌。巴尔扎克挫折对于天才是一块垫脚石，对于能干的人是一笔财富，对于弱者是一个万丈深渊！盖西伯拘而演《周易》；仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》；左丘失明，厥有《国语》；孙子膑脚，《兵法》修列；不韦迁蜀，世传《吕览》；韩非囚秦，《说难》、《孤愤》；《诗》三百篇，大氐圣贤发愤之所为作也我们正确认识挫折做生活中的强者人生的道路上，有平坦大道，也有险峻的高山；有缓缓的小溪，也有汹涌的江河；有灿烂的阳光，也有风雨雷霆。只有那些勇敢者才能自豪地跋山涉水，顶风冒雪，披荆斩棘，达到人生的目的地。 1