(校内外餐厅调研报告.docVIP

徐工院校内外餐厅学生认知度 市 场 调 研 报 告 完成人： 姚君秋 郑 敏 朱 培 李 苏 李 靖 陈 阳 完成时间：2012年10月16日 目录 一、研究背景 3 二、研究目的 3 三.研究方法 3 四.项目调研方案设计 4 （1）调查步骤和时间安排： 4 （2）资料收集方案 5 （3）调查方法：分层抽样法 5 （4）资料分析 6 五．结论与建议 13 六．附件 15 一、研究背景 随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。各高校加速后勤社会化进程，也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机 高校周围遍布的快餐店、饮食城为行业市场调查提供可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。 由于在学校附近开餐馆的做法启动资金少、灵活性高、且 “民以食为天”，有固定的消费群，加之本身就深谙学生消费习惯，熟悉周边环境，容易找准市场定位，使不少大学生将其作为尝试创业的第一站。大学周边饭店依托大学城这样一个相对较大也比较稳定的消费群体，发展稳定，且饭店的一些服务，环境要求也比较低，所以饭店运营比较容易。但学院周边的饭店与其他地方的饭店相比，其价格要低的多，而且菜的分量也比较多。但饭店的种类比其他地方少很多，消费群体单一，收入相