后勤集团饮食服务件管理制度.docVIP

后勤集团饮食服务管理制度 （一）饮食服务中心服务承诺 一、文明礼貌，热情周到。在服务过程中注重仪容仪表，尊敬师生，态度诚恳，礼貌语言不离口，不讲粗话，不做不文明行为，不跟师生吵架打架。师生有问必答，解释详尽。 二、为师生着想，尽职尽责。牢固树立“三服务，两育人”的思想，设身处地为师生着想，对师生的特殊需要，想方设法尽量满足，暂时无法满足的，耐心解释，主动及时帮助师生排忧解难，在服务过程中坚守岗位，尽职尽责。 三、食品卫生，安全可靠。严格执行《食品卫生法》，食品加工严格执行卫生“五四制”，所有食品原料严格执行准入制度；所有餐具器皿严格执行一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的清洁程序，洗好的餐具洁净无渍无油无病菌。 四、品种丰富，美味可口。①早餐： 品种30种以上；②午、晚餐：40种以上。午、晚餐均应有不小于4种稀食或汤菜。就餐者如发现肉菜变质、变味，米饭夹生、包点夹生或菜有泥沙、杂草的，经核实将给予更换或照价赔偿。 五、美化整洁的就餐环境服务。用心营造美化就餐环境。开餐时间保持餐台椅、地面的干净清洁，师生餐毕离去后，把餐台椅收拾干净，提高餐台周转率。 六、明码实价，买卖公平。公布各种食品的价格，以诚待客，不多（少）收师生一分钱，保障师生的消费利益。 七、按规定时间开窗服务，绝对不提前收市。根据师生要求弹性延长开餐时间，保障饭菜品种的供应。 八、搞好饭菜保温，每餐有免费佐料服务。 九