食品中有害物质的检测.pptVIP

第十三章 食品中有害物质的检测 （1~2节） 检测器的温度不应低于250℃，否则，检测器很难平衡。 注意尾吹气流量及分流比。 谢谢！ 果蔬 搅碎 足量的无水硫酸钠30~100g 取样10g 振摇0.5h 脱色 70ml二氯甲烷 脱水 定容至2ml 过滤 35ml滤液 室温通风 挥至近干 移入5ml具塞刻度试管 0.2~0.8g 活性炭 二氯甲烷多次研洗残渣 样品处理 不同种类样品，处理方法有所不同。 实验步骤 （一）样品处理 1．蔬菜：取适量蔬菜擦净,去掉不可食部分后称取蔬菜试样，将蔬菜切碎混匀。称取10.0g混匀的试样，置于250mL具塞锥形瓶中，加30g～100g无水硫酸钠脱水（根据蔬菜含水量），剧烈振摇后如有固体硫酸钠存在，说明所加无水硫酸钠已够。加0.2g～0.8g活性炭脱色（根据蔬菜色素含量）。加70mL二氯甲烷，在振荡器上振摇0.5h，经滤纸过滤。量取35mL滤液，在通风柜中室温下自然挥发至近干，用二氯甲烷少量多次研洗残渣，移入10mL具塞刻度试管中，并定容至2mL，备用。 2．谷物：脱壳、磨粉、过20目筛、混匀。称取10g置于 具塞锥形瓶中，加入0.5g中性氧化铝（脱油）（小麦、 玉米再加0.2g活性炭）及20mL二氯甲烷，振摇0.5h， 过滤，滤液直接进样。若农药残留过低，则加30mL二氯 甲烷，振摇过滤，量取15mL滤液浓缩