营养、体能与控体重.pptVIP

1 * 合理膳食促进健康 午井初中 赵东峰 你知道营养与身体健康的关系吗？你知道如何合理地选择食物吗？ 一、营养素的平衡 你的生长发育和生命活动依赖于不断地从外界摄取一定量的食物，食物中具有营养作用的物质，叫营养素 营养素 蛋白质 糖 脂肪 维生素 无机盐 水 二、营养与体能的供需关系 想一想； 没吃早饭上学后，为什么容易头昏、无力？ 体内营养素缺乏或过剩，都会影响你的新陈代谢，有损你的健康，只有营养素的平衡才能使你健康地成长。例如，糖类和脂肪摄入过多，会肥胖； ；钙摄入不足，骨骼、牙齿会发育不良。营养素的平衡就是指你在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比例的各种营养素，不偏食，挑食或摄食过度。 三大能量物质的食物来源 糖 蛋白质 脂肪 谷物及面粉 水果 蔬菜 糖果 肉类 鱼类 蛋类 豆类 肥肉 油 奶油 在正常生理状态下，糖和脂肪是向你供能的主要物质，在许多运动项目中它们都是同时供能的，但供能的比例却有所不同。例如，在大强度、短时间的运动（如速度、力量项目）中，主要由糖供能，在长时间，低强度的运动（如耐力项目中，主要由脂肪提供能量，蛋白质的基本功能是组成和修补人体组织，但当糖不足或在应激状态时，它也能作为能源物质为你提供能量。