2015-2016学年吉林省长春市东北师大附中净月校区高二下期中生物试卷.doc

2015-2016学年吉林省长春市东北师大附中净月校区高二（下）期中生物试卷 　 一．选择题：本题包括50小题，1-40小题每题1分，41-50小题每题2分，共60分．每小题只有一个选项最符合题意． 1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（　　） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 2．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　） A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素 C．蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 3．下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（　　） A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有 C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群 D．乳酸菌是厌氧微生物 4．在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（　　） A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧D．无氧、无氧、有氧 5．在发酵条件的控制中，不正确的是（　　） A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约的空间 B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C．制作葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10﹣12d左右 D．制作葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7﹣8d左右 6．为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（　　） A．标准显色液的制备B．样品的处理 C．泡菜的选择D．比色 7．交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（　　） A．重铬酸钾B．MnO2C．斐林试剂D．BaCl2 8．用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是（　　） A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 9．从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（　　） A．有丝分裂B．减数分裂 C．先有丝分裂后减数分裂D．先减数分裂后有丝分裂 10．目前生产上采用根尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平．这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（　　） A．减数分裂B．分化C．有丝分裂D．全能性 11．影响花药培养的主要因素是（　　） A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期 C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成 12．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（　　） A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养 B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C．接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可 D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 13．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（　　） A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 14．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（　　） A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降 B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 15．刚果红染色时，加入刚果红应在（　　） ①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时． A．①③B．②⑤C．③⑤D．④⑤ 16．制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（　　） A．通气，防止发酵液霉变 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 17．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（　　） A．蛋白酶处于抑制状态 B．其他几类酶不是蛋白质类 C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 18．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（　　） A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色 19．1958年，美国科学家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出完整的胡萝卜植株．该过程不需要（　　） A．在无菌条件下切取具细胞核的细胞 B．用酶解法去掉细胞壁 C．适合的光照和温度 D．在培养基中加入一定量的营养物质和激素 20．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（