第三章 香料与香精课件.pptVIP

第三章 香料与香精 * * 3.1 概论 香料(Perfume)：是能被嗅觉闻出气味或味觉尝出味道的，用来配制香精或直接给产品加香的物质。 香料都是有机物，单一的或是混合的。给人的直接感觉不一定是香，需要稀释到一定的浓度。 3.1.1香料及其分类 香料 天然香料 合成香料：有一种香料成分的单体香料。合成香料可由蓖麻油、煤焦油、石油、松节油等为原料，通过化学合成的方法得到。 动物性香料：麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香 和麝香鼠香 植物性香料：主要商品形式：精油、净油、浸膏、 酊剂等；这些都是用植物的花、叶、枝、皮、根、茎、果、种子等为原料生产出来的多种成分的混合物 单离香料属于天然香料。 特点：同其他精细化工产品相比，香料的产量很少，品种很多，不少品种存在着天然品和合成品之间的竞争，这是其他精细化工产品不常见的一个特点。 3.1.2 香精及其分类 化妆品、洗涤用品香精；香皂、洁齿用香精；熏香、空气清新剂香精 香精 食用香精 日用香精 其他香精 食品香精；烟用香精；酒用香精；药用香精 塑料、橡胶、人造革；纸张、油墨、工艺品；涂料、饲料、引诱剂 香精的分类有多种方法 : 1、按用途分类如下： 香精：是由多种香料(有时也含有一定量的溶剂)调配出来的、具有一定香型的、可以直接用于产品加香的混合物 。除了极个别的品种以外，大部分香料不能单独用于加香产品。一般都要调配成香精后才能他用。