上海闸北化学暑假补习班--化学专题复习.pptVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 人教 版 化学 章末专题复习 / 实验室中淀粉、纤维素、蔗糖常在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解，生成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。 / 【应用1】　将蔗糖与稀硫酸的混合液煮沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2，加热未见砖红色沉淀生成，其原因是______________________。 【解析】　含醛基( )的物质与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应，实验成败的关键是反应环境应呈碱性。 【答案】　未加NaOH中和酸，酸溶解了Cu(OH)2 【应用2】　某学生取9g淀粉溶于水，为测淀粉的水解百分率，其程序如下： (1)各步所加试剂为：A________，B________，C________，D________； (2)过程中只加A溶液而不加B溶液，是否可以？________，理由是________。 【答案】　1.(1)A：稀H2SO4　B：NaOH溶液　C．碘水　D：银氨溶液　(2)不可以　银镜反应是在碱性环境中进行的，酸中的H＋会破坏[Ag(NH3)2]＋ 依据有机物的水溶性、互溶性以及酸碱性的不同，可选择不同的分离方法，以达到分离提纯的目的，在进行分离操作时，通常根据有机物的沸点不同进行蒸馏或分馏，根据物质的溶解性