2014食品批发商经营规.docVIP

食品批发商经营规范 ? 本规范中所称的食品批发商是指以食品批发为主（含批零兼营）的食品经营企业和个体工商户以及食品生产者自产食品销售或经销商代理商从事食品批发的经营者。 食品批发商必须证照齐全，亮挂整齐。坚决贯彻执行《食品安全法》、《消费者权益保护法》和《产品质量法》，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。 一 食品经营人员管理规范 （一）定期组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案和学习笔记。 （二）建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案。每年定期进行健康检查。食品经营者从业人员须取得有效期内健康证明后方能上岗。 （三）食品安全管理人员负责组织本单位员工的健康检查和员工患病的及时申报工作，发现患有碍食品卫生疾病的从业者，应当及时向所在企业、单位申报，并调整工作岗位、治疗等措施。 （四）监督检查食品从业人员个人卫生、工作着装。出售直接入口食品时，除将手洗净，还必须使用工具售货。 二 食品进货查验记录规范 （一）采购食品时，查验供货方的主体资格、许可证和食品合格的证明文件。 （二）在疆内购进的食品必须向供货方索要“电子一单通”，并对“一单通”所列内容与实物进行逐一核对，查验票货无误后方可进货，并及时录入电子监管系统。 （三）疆外直接购进食品，必须查验和索取以下资料复印件：1、营业执照、许可证；2、食品合格