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五、新星标的贯标 要特别关注特色提炼 主题特色酒店机会增多，个性化服务得到重视 五、新星标的贯标 新版饭店星级标准中客房舒适度，是饭店核心中的核心。评分比重最大，占到31.8% 决战客房 五、新星标的贯标 客房重在细节 包括星级饭店内“毛巾几两重、床单面料、浴巾擦身舒适度、室内湿度等”都有了明确的量化要求。 如灯光，此前笼统地以“豪华”进行标准描述，“新星标”则分屋顶、 照明、阅读等功能进行要求。甚至以前无要求的“客房环境今后也规 定室内湿度“冬季为50%~55%，夏季为45%~50%”，还要求其与公共区温度相差5℃。 此外，“新星标”还史无前例地对水龙头水温提出了高标准：完全打开15秒钟之内温度达46℃，且要保持长时间的稳定性。 谢 谢 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 新星标的特点 五、 新星标的贯标 一、星标的起源 （一）克服信息不对称 （二）降低交易成本 （三）指导行业建设 （四）促进饭店业的公平竞争 （五）为什么用“星”表示 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 新星标的特点 五、 新星标的贯标 二、国外的星标 （一） 四种国外星标 （二） 国外星标的特点 二、国外的星标 （一） 以发展为导向：政府部门为评定主体的模式 ※日本、希腊、印度、埃及等为典型 ※工作组织起来方便，资讯获得准确，资源投入节 省，权威性强。 ※特点：1、标准服从于政府的宏观发展规划 2、基础是一整套由“项目—基本指 标—修正指标”组成的多维指标模型。 3、方法是对项目内容进行精确赋值 4、科技含量高 二、国外的星标 （二） 以能力为中心：行业协会为评定主体的模式 1、瑞士、奥地利、荷兰、比利时、卢森堡等为 典型 2、以企业能力为中心的内部评价模式。重视饭店的企业声誉、竞争优势和经营绩效，鼓励饭店因地制宜、发挥特色。 3、开放式的“同行评议—督导检查—考绩定级”模式，做到声誉、优势、绩效、诚信的“四位一体”和软、硬件相互“嵌入”的整体评价。 二、国外的星标 （三） 以满意为原则：消费者组织为评定主体的模式 1、英国、荷兰 2、大量采用民意测验、问卷调查等方法，把顾客的“切身感受”当作核心指标。 3、有利于向特定消费者群落进行推销。 二、国外的星标 （四） 以公信力为基础：中介组织为评定主体的模式 1、美国的《公共机构投资人》（Institutional Investor）杂志每年评出的50家“世界最佳饭店”。杂志社每年从世界各地挑选100位著名的银行界人士为评委，这些人每年在世界各著名饭店停留的时间不少于80天。评定工作的要求十分严格，评委独立打分后，还要到杂志社合议，最后在杂志上公布上榜饭店的排名和得分。 2、英国的《公务旅行》（Executive Travel）杂志的榜单。该杂志不仅评选世界最佳饭店、欧洲、北美和世界其他各地最佳饭店，还评选最佳经济型饭店、最佳会议饭店、最佳机场饭店、最佳饭店集团以及获得“年度饭店奖”的饭店。 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 新星标的特点 五、 新星标的贯标 三 、星标的历程 （一） 我国历史上的星标 必要性原则 创新性原则 可行性原则 科学性原则 四次修订：经历了1993年、1997年、2003年3次修订，2009年完成第4次修订工作后 ，国家标准《饭店星级的划分与评定》将于２０１１年１月１日实施，全国１．４万余家星级饭店将同时开展饭店星级评定与复核工作。 三、星标的历程 其他饭店等级 《绿色饭店》 《乡村旅馆》 《森林小屋》 广泛呼吁的《经济型酒店》 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 新星标的特点 五、 新星标的贯标 四、新星标的特点 旧星标的问题 问 题 继承 逻辑 观察 实践 四、新星标的特点 市中心酒店:向高星级升级 市中心酒店:向经济型发展 郊县酒店:向社区活动中心转型 旅游资源区酒店与旅游资源融合发展 当前饭店业新形势 四、新星标的特点 考核周期缩短 缩短了考核周期 星级饭店评定与复核的时间由以前的５年一次调整为３年一次，以确保星级饭店一直保持标准水平 四、新星标的特点 引入第三方评价 引入第三方评价 国家旅游局还将在星级评定与复核中引入第三方顾客满意度的评价。 四、新星标的特点 强调必备项目 将客房产品定位为饭店核心产品，突出客房舒适度的要求。 四、新星标的特点 强调绿色环保 强调绿色环保，一至五星级饭店均要求制订相应的节能减排方案并付诸实施，取消对牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴