何謂健康食品.pptVIP

十大健康食品-綠茶 綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內茶多酚有很強的清除自由基 、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病 、癌症、抑制病毒、抗細菌毒素 、減肥等。 回上頁 十大健康食品-蕎麥 含碳水化合物和蛋白質較高，而含脂肪卻較低（僅佔2.5%）。 蕎麥含有豐富的亞油酸、 檸檬酸 、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。 回上頁 十大健康食品-禽蛋 雞蛋、 鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養素。 禽蛋的氨基酸組成和比例適當，且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬於完全蛋白質 。 有機食物 　　所謂有機，指的是有生機、有能量、無汙染的食物產生及製造過程。 有機的標準： 1.在種植方面，避免使用化學性除害劑及肥料，多採用輪作、動植物堆肥、人工除草和以生物方法防治蟲害。 2.在飼養動物方面，避免使用抗生素、生長激素和其他動物飼料添加劑。 3.沒有使用基因改造技術和電離輻射法。 有機的好處 有機食物和一般耕作的比較 　 化學性風險 微生物性風險 營養成分 有機的辨認： 　　琳瑯滿目的有機食品，相信大家害怕買到假的有機食品，建議您可以選擇有農委會公布之有機農產品新標章的產品。 　　　　　　　 食物的安全 CAS（Chinese Agricultural Standards, CAS）優良食品標誌 國產