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瘦肉精食物中毒 因连续发生“瘦肉精”中毒事件，使得广东人如今谈猪肉色变 2001年8月22日，广东信宜发生“瘦肉精”中毒事件，中毒人数约530人。 2001年11月，广东河源市近500人“瘦肉精”集体中毒； 2002年4月4日，广东湛江市遂溪县河头镇朱屋村村民共31人“瘦肉精”中毒 2003年3月13日，广东省佛山市顺德区发生“瘦肉精”中毒事件，中毒人数近100人 瘦肉精食物中毒 一. 概况 二. 机理 三. 临床表现 四. 治疗 五. 预防 一.概况 “瘦肉精”究竟是何方神圣？ 俗称“瘦肉精”的“盐酸克仑特罗”其实是人吃的药品，又名双氯胺、克喘宁，用来治疗哮喘等疾病，有松弛支气管平滑肌的作用。它属于兴奋剂类药品，是经国家药品监督管理部门正式批准的处方药，已经被使用多年。 上个世纪80年代初，美国一家公司意外发现，将一定量的“盐酸克伦特罗”添加入饲料，在代谢过程中能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。这一新发现在美国并没有被批准作为兽药或饲料添加剂，并且在多数国家都遭到了禁止。 在我国“八五”科技攻关时期，如何培育瘦肉型猪一度成为热点研究课题，各地相继开展了对瘦肉型猪的攻关。80年代后期，我国部分大专院校、科研院所向饲料加工厂、养殖专业户推广了“盐酸克伦特罗”。 　　由于它能够显著提高瘦肉率，“瘦肉精”因此而得