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中小学生食品安全知识 上海市食品药品监督管理局嘉定分局 食品安全的概念 食品 指各种供人们食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统习惯认可的既是食品又是药品的物品。但是，不包括以治疗为目的的物品。 食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 下面哪一个是QS标志？ QS的含义 QS：英文quality safety即“质量安全”的缩写。未经检验合格并加贴QS标志的米、面、油、酱油、醋等5类食品一律不准进入市场销售。对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等10大类食品质量安全市场准入制度。 保质期和保存期 保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。 但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。 Q1：保健食品是药品吗？ Q2：保质期和保存期是一个概念吗？ 塑化剂及其危害 塑化剂（Plasticizers），或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂。它不仅使用在塑料制品的生产中，也会添加在一部分混凝土、墙版