2014椒椒麻辣香锅店度市场营销策划.docVIP

椒椒麻辣香锅 2011-2012年度 市场营销策划书 陈兰 李瑞婷 高慧阳 樊泽阳 张杰义 吴杰民 2011年10月22日 目录 1、前言 2、市场分析 3、消费者分析 4、饭店环境及状况分析 5、市场预测与定位 6、战略及行动方案 7、营销成本 8、结束语 前言市场营销是策划研究竞争和的市场环境中如何选择和利用市场机会，开发适销对路的产品，探求销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。 市场分析 的顾客主要是，这要求在提高的基础上必须兼顾。 （1） 作为每所大学必备的学校食堂，虽然提供给在校学生的饭菜品种繁多，价格便宜，但味道却是一般，况且开放时间固定，就餐人数众多，使得学校食堂仅限于在校学生学习周的日常消费选择。相比之下椒椒麻辣香锅店其主打菜品“麻辣香锅”味道独特、营业时间充裕成为与之竞争的优势所在。 （2）学校内部美食一条街 在不少大学内设有各类饭店，对于在校学生来说具有一定的吸引力。但是不少仍会嫌价格太高，同时就餐人数太为密集使得店面空间要求高，针对聚餐等特殊消费要求而言不能够提供相对更好的消费环境。从而不具有较为明显的竞争要素。 （3）市区饭店 龙子湖大学城地处郑州北郊，交通不便，市区的饭店对于在校大学生不具有太大吸引力。并且市区饭店