第10章羟基酸和酮酸2016资料.pptVIP

2. β-酮酸的化学性质（2条） （1）酮式分解（脱羧反应） β-酮酸与浓碱共热时，则得到2分子羧酸盐，称为酸式分解。 （2）酸式分解 练习 写出下列反应的主产物 三、酮式－烯醇式互变异构现象 含有羰基 含有甲基酮结构 含有烯醇式结构 含有不饱和键 含有羟基 以上性质表明乙酰乙酸乙酯是酮式和烯醇式2种异构体的混合物，它们之间存在着如下动态平衡： 互变异构现象：2种或2种以上异构体在液态下能相互转化，并以动态平衡状态存在的现象 互变异构体：在平衡体系中彼此互变的异构体。 酮式和烯醇式互变的本质是α-H 的转移。 乙酰乙酸乙酯中的亚甲基氢受2个吸电子基的影响（常称双重α-H）比较活泼，可重排成烯醇式（Z式构型易形成六元螯环）。 烯醇式稳定的原因： ①共轭体系扩大，分子内能降低 ②形成了分子内的氢键，构成稳定性较大的六元螯环，使体系的能量得到了进一步降低。 凡分子中含有“ ”（G为吸电子基）结构的化合物都能发生酮式－烯醇互变异构。－CH2－上的H愈活泼，烯醇式有共轭体系存在，烯醇式异构体的含量愈高。 常见的G： 作 业 1----7 * 苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处： A、增强消化功能； B、降低有害胆固醇的水平； C、增强心脏功能；