《2014年食品防护计划--.docVIP

受控状态： 发放号： 有限公司 食品防护计划 （第二版） 文件编号： 编 制 人： 批 准 人： 实施日期：2014年04月20日 食品防护计划 目 录 序号：FDP-00 共1页第1页 第0次换页 目录 序号 编号 名称 页码 1 FDP-00 目录 2 FDP-01 适用范围 3 FDP-03 颁布令 4 FDP-04 食品防护组织及职责 5 FDP-05 控制程序 6 FDP-06 季节计划性测试 7 FDP-07 食品防护计划评估和修订 8 FDP-08 紧急联系电话 9 FDP-09 相关程序文件 食品防护计划 适用范围 序号：FDP-01 共1页第1页 第0次换页 1．适用范围 本计划适用于确保公司生产的食品不受到人为蓄意污染和破坏或在受到蓄意污染和破坏时将危险降到最小化的控制，除特定部分具有保密性外，和公司其他的控制文件有兼容性。亦可作为对外提供公司食品安全的保证和第三方审核时使用。 食品防护计划 颁布令 序号：FDP-02 共1页第1页 第0次换页 2．颁布令 随着全球食品安全形势的日益严峻，食源性疾病的不断上升，恶性食品污染事件接二连三，食品生产/加工新技术与新工艺带来的危害以及世界范围内的由于食品安全质量而引起的食品贸易纠纷不断，为应对此类安全隐患，公司编制了食品防护计划，现予以批准颁布，自2014年04月20日起实施。 本计划发布后，相关人员须认真学习、积极贯彻，所有人员须严格执行。 公司 总经理： 2014年04月20日 食品防护计划 食品防护组织及职责 序号：FDP-03 共2页第1页 第0次换页 3.1食品防护组织 3.1.1成立食品防护小组 为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以厂务经理王清土为组长的食品防护小组。 3.1.2食品防护小组架构 食品防护计划 食品防护组织及职责 序号：FDP-03 共2页第2页 第0次换页 3.2食品防护小组人员职责 姓 名 厂内职务 组内职务 职 责 组长 领导整个食品防护计划的运行 副组长 负责食品防护计划的审核和验证 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护体系文件的管理 组员 负责食品防护计划的实施 组员 负责食品防护计划的实施 食品防护计划 控制程序 序号：FDP-04 共2页第1页 第0次换页 4、食品防护控制程序 4.1食品防护计划管理制度 4.1.1保密制度 由于本计划关系到公司的食品安全问题，除相关人员外（如公司高层、防护小 员等），任何其他人员未经防护小组组长同意，不得参阅、转载，小组成员须具有高度 的自律性，自觉保密。 4.1.2持续改进的有效性 食品防护小组应定期进行内部审核，以确定食品防护计划是否得到有效实施和更 新，是否能有效保障产品安全。 4.1.3文件控制 文件的发放、修改、回收均应进行记录，须确保现行的版本为最新的有效版本。 4.2外部安全 4.2.1围墙 公司外围须有足够高的围墙，并在围墙顶部安装碎玻璃加以防护，不定期检查围 墙是否有损坏或人为破坏的痕迹。 4.2.2照明 厂区周边和厂内道路上须有夜间照明设施，夜间应有保安定时巡逻。 4.2.3外围紧急出口 作为紧急出口的保安新大门，应有保安人员24小时轮值，以保证出入的安全。 4.2.4周边环境 厂区外围应整洁有序，无影响食品安全的污染源，无密集的生活区，厂与厂之间应 有足够的距离和防护。 4.2.5人员/车辆进出厂区管理 4.2.5.1公司员工进出须佩带厂牌，保安应检查其随身携带的可疑物品。公司自有车 辆应在挡风玻璃上贴内部贴花，进出记录由保安登记。员工车辆应佩带公司制作的小 牌方可进出。 4.2.5.2来访者应经保安向办公室报备并得到同意后（或有公司主管陪同），在保安 室进行登记，持由保安颁发的临时通行证方可进入厂内，如须参观，必须有相关领导 陪同。外来的车辆须在保安室