小学《品德与社j会》四年级下册第四单元《源远流长的中华文化》单元第一课《中华饮食文化》说课说课稿.docVIP

小学《品德与社会》四年级下册第四单元 《源远流长的中华文化》单元第一课《中华饮食文化》说课 说教材： 教材分析：《中华饮食文化》是鲁教版四年级下册第四单元《源远流长的 中华文化》中的第一个主题。从学生的日常饮食出发，探寻生活与饮食文化的联系，体验和感悟我们祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。 设计理念：四年级的学生已经有一定的信息收集与整理的能力，对祖国文 化的了解大多是从媒体上了解到的，这些知识比较零散，不系统，也不深入。现年龄段的学生对于食品的由来很感兴趣，但是上升到“食文化”的高度，还存在一定的距离。教学本节课，从学生的实际出发，准确定位。所以我根据教材的特点和新课程标准对高年级的教学要求，着重让学生在自主学习中了解、认识不同中华食文化的特点、风俗、礼仪等等，为博大精深的民族文化感到骄傲，激发学生的民族自豪。同时，在学习过程中培养学生收集、整理、运用社会信息的能力，让学生在自主学习中得到认识和发展，学习创新。从而达到“在学习中体验，在体验中习得”的目标。 教学目标： 知识与技能目标：从“食”的角度切入，了解餐具筷子所体现的祖先智慧，饮食文化中蕴含的故事和传说，从中感受中国食文化的魅力。 过程与方法：尝试运用传说，文物资料等再现历史的方法，学会用历史发展的眼光看问题。 情感态度价值观：感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造，体会人与自然、与社会的关系，培养民族自豪感。 二、教法学法：讲授法、资料综合法、图片欣赏法、小组合作交流法 三、教学准备：课件、视频、图片、筷子、文字资料、给学生推荐的书 四、活动过程与设计意图 教学过程 设计意图 “食”字古今演变，看图猜字，激趣导入新课 1、首先，我问学生，喜不喜欢上《品德与社会课》，学生说喜欢，然后我引导孩子用最端正的坐姿和最明亮的眼神来表达喜欢。 这个简短的开场，有两个设计意图：一方面是让学生学会用肢体动作来传情达意，用行动来表达自己的思想。同时呢也为进入课堂调整好了学习状态。 2、电脑课件出示了看图猜字： 此环节一方面作为课堂导入来呈现，一方面“食”字的古今演变也隐含着中国食文化有着悠久的历史。 二、认识食文化与生活息息相关 1、读谚语谈休会：“民以食为天”“人是铁，饭是钢” “衣食父母“ 引导学生感受父母给了我们生命,饮食延续了我们的生命，从而认识到饮食的重要性。 2、贴近生活，谈一谈在日常生活中从哪里感受到了“饮食”的重要性？ 意在引导学生体会饮食影响健康，影响学习和生活等。 3、第三环节，说一说在一些特殊的场合，人们用宴请来表达情谊？ 引导学生联系生活谈一谈自己参加过哪些宴会，从而感受到饮食作为一种社交活动的存在，有其特殊的社会功能。 三、探索中国饮食文化的内涵 首先根据教师的小组合作学习提示，进行课前资料的交流。 这一环节的设计一方面是让学生学会与人分享自己的学习所得，一方面通过小组交流进行资料的再整理，学会倾听，提高补充、综合、整理资料的能力。 （一）食之有具 1、先说一说生活中的餐饮用具都有哪些？最具民族特色的典型代表是什么？（筷子） 交流关于筷子的文化。 这一环节，先让学生联系生活广泛地谈餐饮用具都有哪些，然后再抓住最有民族代表性的筷子进行重点交流，通过了解筷子的历史、种类、特点、欣赏筷子艺术品等活动，来感受中华饮食用具所包涵的智慧与创造力。 2、除了筷子，在中国饮食用具中，还有一种远播国外，享有盛名的就是中国瓷具。交流中国瓷具的知识，欣赏中国瓷具的精美图片。 中国瓷具作为我国的一种文化，有着悠久的历史，而且在漫长的发展历程中，形成了光洁莹润、高贵典雅、质朴淳厚的艺术风格，通过课件图片欣赏感受美源于生活而高于生活。更融入了中国文化思想、价值取向和审美情趣为一体，从而感受文化是有灵魂的。 3、我们课本上也提供了一份资料。课件出示 充分利用课本素材,并深入挖掘教材,对教材图片进行了补充说明,来感受石棒和石磨用历史见证着我们祖先的生活智慧。 （二）食之有故 代代相传了许多关于饮食的故事。你都知道哪些呢？ 通过讲饮食文化中蕴含的故事和传说，如“狗不理包子的传说”、“粽子的由来”“饺子的由来”等，从而感受中国食文化的传奇色彩和魅力。 （三）食之礼俗 中华食文化独具特色，形成了与外国截然不同的餐饮习俗。通过补充资料进行自学，全班交流。 体会：饮食习惯与方式的差异，反映出的是不同国家饮食观念不同。 餐桌上的礼仪，观看视频和学习文字材料，自主完成学习收获卡，交流收获，推荐书籍《孔子礼食箴言》。 视频材料中讲解了主人迎客、座位安排和用筷子的礼仪，这些视频让学生收获了中国饮食在礼节上的具体做法，这是课堂上最真切的收获。推荐书籍，是作为补充材料，课后进行阅读收获。 在中国的传统节日中尤其注重饮食礼俗。老师这里有几个小小的生活常识题，大家敢不