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徐州市幼儿园营养师配备及需求情况 　　【摘要】目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素，为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法，对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查，了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%，其中65.2%是兼职；城市配置率为56.8%，农村为13.3%，差异有统计学意义（P0.05）。近3 a希望配置营养师的幼儿园，对营养师性别、学历、专业的要求是：女性占83.7%；营养学专业占81.8%；高中/专科学历占62.8%，大学学历占34.9%；有营养师资格证书占81.8%。Logistic回归分析幼儿园营养师配置的影响因素是：家长年龄、对营养师的知晓情况以及幼儿园职工人数（P值均0.05）。结论徐州市城乡幼儿园营养师配置率不高；幼儿园是否配备营养师与幼儿园发展规模、家长的年龄及对营养师的了解程度有关。 　　【关键词】院校，保育；需求估价；人员配备和时间安排；因素分析，统计学 　　【中图分类号】R 192 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817（2013）10-1179-03 　　长期以来，我国绝大部分幼儿园都没有配备专职营养师，幼儿园膳食工作一直存在缺乏科学指导、监督和管理，膳食营养搭配不合理等问题。目前多数幼儿园的膳食营养工作主要由保