浅论酒店工程部的科学管理【参考】.doc

目录 浅论酒店工程部的管理 贵州民族大酒店工程部管理规范 一 、贵州民族大酒店简介 （一）贵州民族大酒店简介 （二）酒店工程部的工作范围 （二）酒店工程部核心团队及人员配备 （三）酒店工程部的特殊性 二 、贵州民族大酒店工程部的科学管理 （一）计划 （二）决策 （三）人事 （四）激励 （五）控制 （六）协调 三、总结 浅论酒店工程部的管理 （内容摘要）： 酒店服务质量是以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务能达到规定效果和满足宾客需要的能力与程度。无论是的组织设计、人员安排，还是设施配套，无论是管理人员还是服务人员，也无论部门还是部门，整个系统的各个方面都应是围绕着对客接待和服务进行，建立质量标准，实施质量保证。设备设施的完好程度直接影响服务质量，如果客房茶桶堵塞、空调失灵、电器损坏、即使服务态度再好，提高服务质量也是一句空话。同样，餐厅服务员尽管笑脸相迎，但总是断水断电，桌椅残破，提高服务质量也是不可能的。所以，随时保持设施完好，保证各种设备设施正常运转，充分发挥设备设施效能，对提高饭店服务质量具有重要意义。随着支柱产业。 1