年产一万吨谷氨酸发酵车间工艺设计.pptVIP

年产一万吨谷氨酸发酵车间工艺设计 主要内容 谷氨酸简介 生产工艺流程及工艺参数 物料衡算 设备选型 谷氨酸理化性质 等电点3.22,微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃时升华，247℃至249℃分解，密度1.538，旋光度+37至+ 38.9(25℃)。 ? 谷氨酸的应用 食品业 生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。 日用化妆品 用于生发剂，能被头皮吸收，预防脱发并使头发新生，并能扩张血管，增强血液循环，有生发防脱发功效。用于皮肤，对治疗皱纹有疗效。 谷氨酸生物合成途径 葡萄糖经EMP途径或HMP途经生成丙酮酸，再氧化成乙酰辅酶A a-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化及有 NH4+存在的条件下生成谷氨酸 谷氨酸生产工艺流程 谷氨酸提取 空气 发酵液 空气压缩机 发酵罐 空气净化系统 过滤 配料 灭菌 尿素 消泡剂 灭菌 二级种子 一级种子 斜面培养 菌种 培养基 中和 过滤 双酶法水解 淀粉 双酶法水解：淀粉经α-淀粉酶水解成糊精和低聚糖等较小分子的液化液，液化液在葡萄糖淀粉酶的作用下进一步转化成葡萄糖。 连消灭菌 北京棒状杆菌 温度 pH 菌体浓度 还原糖浓度 泡沫 通气量 接种量 发酵工艺控制 适应期：基本不变；对数生长期：OD值直线增长；稳定期：