第三节羧酸酯(讲义)讲述.ppt

羧酸第二课时 五、三类重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 酯化反应与酯水解反应的比较 * * 新课标人教版高中化学选修5 第三节 羧酸 酯 RCOOR’ ⑴甲酸：HCOOH (蚁酸) ⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸) ⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸) ⑷羟基酸：如柠檬酸： 2、自然界中的有机酸 ⑸乳酸： CH3CHCOOH OH 一、羧酸 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 1、定义 3、分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH CH—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 饱和一元酸通式 1、乙酸的物理性质 颜色状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 2、分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： C H H H H O C O 思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？ 强度比=3∶1 二、乙酸 无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 认识乙酸的核磁共振氢谱，说明两个吸收峰的意义及峰的面积比 3、官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O 羧基 羧基 受C=O的影响： C-O单键、 O-H键更易断开 受-OH的影响:碳氧双键不易断开。 当氢氧键断裂时，容易电离出氢离子，使乙酸具有酸性。 D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg+ H2O 2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。 4、化学性质 弱酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： CH3COOH CH3COO- + H+ 2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+ H2↑ （1）. 酸的通性 乙酸 苯酚 乙醇 与Na2CO3的反应 与NaOH的反应 与钠反应 酸性 羟基氢的活性 结构简式 代表物 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 不能 不能 能，得到CO2 能，得到HCO3- 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa 思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。 能 能 C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3 请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸＞碳酸＞苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并在右框中画出实验装置的简图。 苯酚钠溶液 碳酸钠 乙酸 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和Na2CO3溶液 (防止暴沸) 酯化反应： 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 （2）乙酸的酯化反应 用同位素示踪法验证 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 【实验要点】 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 1、加药品顺序： 2、加碎瓷片 3、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防暴沸 ——防倒吸 乙醇→浓硫酸→醋酸 5、浓H2SO4的作用？ 7、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？ ①吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味 ②减小乙酸乙酯溶解度,使其分