职工食堂或管理制度.docVIP

职工食堂管理办法 1 目的 为了提高职工食堂的管理水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境，维护和确保员工的身体健康，特制订本制度。 2 适用范围 本办法适用于食堂工作人员和在食堂用餐的全体员工，由工会监督、实施。 3 工作餐供应管理 3.1 食堂为公司员工供应午餐，要在规定的开餐时间内保证供应，保热、保鲜，以使员工在岗位上能保持良好的工作状态。 3.2 食堂拟定每周餐谱，要保证一周内每日饭菜不重样，饭菜要讲究色、味。 3.3 食堂工作人员要热情、礼貌的接待员工就餐，对特殊口味的员工，食堂要尽力满足要求。 3.4 食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由食堂工作人员刷洗、消毒。 4 食堂环境卫生管理 4.1 食堂要每日清扫，保持环境卫生。 4.2 用餐后的剩饭剩菜要有专用污物桶存放，并要加盖，专人处理，做到垃圾污物日产日清。 4.3 非工作人员严禁进入配餐室。 4.4 要每周对餐厅进行大清理，使桌椅、设备、设施等整洁、有序。 4.5 餐饮公司负责提供清扫餐厅所需洁具和消毒用品。 5 餐饮公司工作人员个人卫生管理 5.1 要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。 5.2 不得染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。 5.3 工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手。