2015-2016学年高二化学人教选修5课件：4.2 糖类 .pptxVIP

第二节　糖类自主阅读自主检测一、糖类的组成和分类 自主阅读自主检测二、葡萄糖与果糖1.物理性质 2.分子组成和结构特点 自主阅读自主检测3.化学性质4.用途葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业等。自主阅读自主检测三、蔗糖和麦芽糖1.存在、组成及用途 自主阅读自主检测2.化学性质(1)氧化反应。蔗糖为非还原性糖;麦芽糖分子结构中含有醛基,是还原性糖,可与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液等氧化剂发生反应。(2)水解反应。在酸性条件下,蔗糖水解的化学方程式为在硫酸等催化剂的作用下,麦芽糖发生水解的化学方程式为自主阅读自主检测四、淀粉和纤维素1.淀粉 自主阅读自主检测2.纤维素 自主阅读自主检测1.对于下列反应,葡萄糖不能发生的是(　)A.酯化反应B.氧化反应C.还原反应D.水解反应答案:D2.下列物质能发生水解反应,且水解产物是同分异构体的是(　)A.淀粉B.纤维素C.麦芽糖D.蔗糖答案:D自主阅读自主检测3.下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是(　)A.它们的通式都是(C6H10O5)n,是同分异构体B.它们都是混合物C.它们都可以发生水解,其最终产物都是葡萄糖D.它们都是天然高分子化合物答案:A情景导入知识点拨典例引领重难点重难点淀粉的水解及水解产物的检验?淀粉在酸性条件下可发生水解反应最终生成葡萄糖,反应物淀粉遇碘变蓝色,不发生银镜反应,也不能与新制Cu(OH)2反应;水解