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餐饮中的火锅市场调研策划报告 调查项目:武汉市王家湾火锅市场调研 调查单位:商务管理3班商务工作室 调查人员:姜春晖，倪明，王涛 调查负责人:姜春晖 日期:2014年3月7日~2014年3月12日 一、问题及背景资料 二、调研内容 (一)行业市场环境调查 (二)消费者调查 (三)竞争者调查 三、调研目的 (一)全面摸清火锅企业品牌在消费者中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度; (二)全面了解本品牌及主要竞争品牌在武汉市王家湾的销售现状; (三)全面了解目前武汉市王家湾产品主要竞争品牌的价格、广告、促销等营销策略; (四)了解武汉市王家湾的消费者对餐饮火锅消费的观点、习惯; (五)了解武汉市王家湾的人口统计学资料,预测火锅市场容量及潜力。 四、调查对象及调查方式 调查对象为武汉市王家湾的流动人口和分布在王家湾的所有火锅店及其员工;对附近流动人口采用分层随机抽样法,对王家湾所以火锅店及其员工取判断抽样法。 五、调查员的规定、培训 六、人员安排 七、市场调查方法及具体实施 八、调查程序及时间安排 九、调研经费预算 十、提交报告形式 十一、附录 审批意见: 年 月 日 编制人:×× 编制日期: 年 月 日 武汉商学院火锅市场调研策划方案（报告） 一、问题及背景资料 火锅，古称“古董羹”，因投料入时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分 ××大学Mp3市场调研经费预算 序 号 预算项目 预算经费(元) 1 策划费 1500 2 交通费 500 3 调查人员培训费 500 4 公关费 1000 5 访谈费 1000 6 问卷调查费 1000 7 统计费 1000 8 报告费 500 合 计 —— 7000 十、提交报告形式 书面市场调查报告,共十份。 十一、附录（略） 精品文档 --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------精品文档，可以编辑修改，等待你的下载，管理，教育文档---------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------