人教版高中化学选修一-1.1生命的基础能源——糖类.pptVIP

马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌使纤维素水解的酶，但纤维素在人体内有重要的生理功能----刺激肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固醇。 1.下列富含糖类的是(　　) ①玉米②大米③棉花④鲤鱼 A.①③④　B.①②④ C.②③④D.①②③ 2.下列有机物互为同分异构体的是(　　) A.乙烯和聚乙烯 B.甲烷和丙烷 C.果糖和葡萄糖 D.蔗糖和淀粉 3、青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(　　) A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 4、下列物质中,属于高分子化合物的是(　　) A.C5H12　　　　B.(C6H10O5)n C.C6H12O6 D.C12H22O11 5、如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。 关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 糖类、脂肪、蛋白质 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 复习 糖类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的? 葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。 科学探究 1、葡萄糖具有还原性（能发生银镜反应） CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O ——银镜反应 2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)+Q 生理氧化反应 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 人体内的作用 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 催化剂 催化剂 二. 淀粉是如何消化的 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 探究实验：淀粉的水解 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 稀酸 （淀粉） （葡萄糖） 2 淀粉在人体内的水解过程如下： (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22On C6H12O6 淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖 三 纤维素 纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。 纤维素的主要用途：纺织，造纸 在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖 三 纤维素 (C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6