0605餐饮企业信息管理.docVIP

2006年5月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级) 《餐饮企业信息管理》(课程代码：9008) 本试卷分第1卷(选择题)和第lI卷两部分。第1卷1至3页，第Ⅱ卷4至9页。共100分。考试时间为150分钟。第1卷(共20分) 注意事项： 1．答第1卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、课程代码用铅笔涂写在答题卡上。 2．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再涂选其他答案。不能答在试卷上。 3．考试结束，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题(每小题1分，共计20分) 下列各题A)、B)、c)、D)四个选项中。只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。 1．信息本身存在着“生命周期率”，因此餐饮信息最明显的特征是 A)时效性 B)广泛性 c)动态性 D)规律性 2．信息论的创始人是 A)美国科学家泰勒 B)美国科学家维纳 C)美国科学家申农 D)英国科学家亚当·斯密 3．餐饮市场需求信息主要包括三个方面的信息，下列答案中错误的是 A)餐饮消费市场容量构成信息 B)餐饮消费动机信息 C)餐饮消费行为信息 D)餐饮市场营销活动信息 4．利用一些管理效果的指标来考察企业管理信息系统给企业带来的效益盼评估方法被称为 A)规定任务比较评估法 B)有效性评估法 C)信息实际效益评估法 D)商业价值评估法 5．凝结在餐饮产品、餐厅建筑风格和装修等实体中的餐饮信息而产生的信息源被称为 A)产品型餐饮信息源 B)综合型餐饮信息源 c)特征型餐饮信息源 D)实物型餐饮信息源 6．用文案调查法收集信息时，首先要做到采集信息的 A)广泛性 B)规律性 c)层次性 D)可储性 7．在餐饮市场活动中所产生的各种文字和数据资料被称为 A)静态信息 B)原始信息 c)动态信息 D)预测信息 8．餐饮企业形象信息分析方法中容易出现“宽容现象”的是 A)语义差异法 B)语用差异法 C)分类测试法 D)态度测试法 9．餐饮企业的直接竞争对手是指 A)规模相似的企业 B)同一地域但规模不同的企业 C)有一定差异的企业 D)同一地域且类似的企业 10．以聚拢人气为目的的常用定价方法是 A)随行就市 B)低价渗透 c)高价取脂 D)形象定价 11．顾客最基本的需求是 A)功能需求 B)形式需求 C)价格需求 D)外延需求 12．如果重点是宣传本餐馆的特色菜肴，那么较为经济有效的传播媒体是 A)信函 B)杂志 C)电视 D)广播 13．在普遍使用的询问调查方式中，主要适用于调查范围较广、影响深远的问题的调 查方法是 A)面谈询问 B)电话询问 c)书面询问 D)走访询问 14．在影响餐饮消费行为的因素中，家庭属于 A)文化因素 B)社会因素 C)个人因素 D)心理因素 15．在问卷的编排过程中，以下哪一项是错误的 A)先难后易 B)过滤原则 c)按内容分组 D)先基本信息，后分类信息 16．在问卷中要求被调查者依据己有的事实回答问题，不必提出主观看法，这样的问 题类型称为 A)知识性问题 B)观点性问题 C)动机性问题 D)事实性问题 17．餐饮企业选址信息分析中，土地和建筑物费用属于 A)地理特点信息 B)经营条件和成本费用信息 c)区域特点信息 D)市政规划信息 18．网络革命带来了 A)农业革命 B)工业革命 c)信息革命 D)生态革命 19．搜索引擎是 A)检索工具 B)电子邮件 C)BBS